Marco,
Sem querer polemizar, mas se me permite, vou dar uma comentada.
Eu já conhecia este Blog, o qual foi muito útil para minhas pesquisas pré viagens cervejeiras ao Velho Continente.
E assim, acho que eles conhecem bem cerveja, principalmente, trapistas.
Vou colocar só uma postagem deles para você perceber o quanto eles conhecem (até pq não é todo mundo que vai na Abadia de St Sixus para tomar Westvleren na fonte):
www.blogdenosdois.com/2010/09/belgica-westvleterenbruges.html
No mais é isso, acho que não vale a pena julgar por algum mal entendido em alguma frase, nem acho que ela condene harmonização ou, pior, não conheça, só não gosta de acompanhar comida e cerva.
Ela, inclusive, faz um excelente detalhamento da Carta de Cerveja do local, com os preços e tudo, um senhor serviço a comunidade cervejeira de Bsb.
Por isso, acho que temos que valorizar essas iniciativas, que facilitam a vida de todos nós.
Pão e cerveja a todos,
Bernardo