Cervejas de guarda

Pessoal, encomendei 4 garrafas de Chimay azul e mais 4 de Orval e pretendo guardar elas e provar (se a vontade deixar) uma por ano para ver as diferenças que ocorrem com o tempo. Aproveito para abrir esse tópico para quem tiver dicas sobre o assunto deixar os comentários pro pessoal.

Deixo duas perguntas, quais são os estilos mais indicados e sobre a potência alcóolica, quanto maior o ABV mais tempo ela pode ser guardada?

NNMFKZTRKSJ-13,
 
Parabéns pela aquisição! Creio que você deva se atentar aos seguintes detalhes, para promover uma boa "evolução" das cervejas: armazenamento em local escuro e seco e a temperatura constante. Uma adega climatizada seria o ideal...

Boa sorte na aventura de se conter, rs

To pra comprar uma de guarda pra beber daqui a 3 anos na minha formatura ou na da minha namorada!

NNMFKZTRKSJ - 13 escreveu:

... quanto maior o ABV mais tempo ela pode ser guardada?

Geralmente sim, haja visto o caso dos vinhos e, ainda mais, dos destilados como alguns whiskies que evoluem por mais de 100 anos.

NNMFKZTRKSJ - 13, a regra geral do teor alcoólico é um guia, mas existem exceções. Uma delas é uma das cervejas que vc comprou, a Orval, que apesar de ter um teor alcoólico apenas mediano, evolui bem devido à presença de Brettanomyces (o que tb faz com que as lambic evoluam bem). No mais, procure sempre cervejas acima de 6-7% de álcool, refermentadas na garrafa, que não dependam decisivamente do aroma de lúpulo para sua harmonia (pois ele é o primeiro que se vai). Cor escura ajuda.

Ah, sim: é uma boa ideia provar sempre um exemplar fresco para poder comparar depois.

E não se esqueça guardar a cerveja SEMPRE de pé

Para diminuir a area de contato com o ar. Esse negocio de deitada deixa par aos vinhos mesmo =]=]=]