Fábio (Guima) escreveu:não existem muitas verdades, existem muitos hábitos ou costumes
Está aí uma verdade. Num universo tão marcado por gostos e preferências pessoais, qualquer pretensão de dono-da-verdade cheira a totalitarismo. Acho mais legal registrar os diferentes costumes e as posições. Uma coisa verdadeira para um local ou um estilo pode não ser verdadeira para outro.
Senso crítico é saudável e me parece um requisito para ler qualquer coisa, não vejo por que seria diferente no mundo das cervejas. No quesito "avaliações", então, às vezes são gritantes as discrepâncias entre duas avaliações da mesma cerveja feitas por dois degustadores, às vezes até dentro de uma mesma revista especializada (vejam, por exemplo, o tastingbeers.com). Claro que há certas informações técnicas do processo de produção que, a princípio, não deveriam variar, mas mesmo isso às vezes precisa ser cuidadosamente separado por estilo e/ou região produtora.
