Carlos Lima escreveu: .
Alguma dica ou informação de algum amigo que tenha mais experiência que eu? Lembrando que eu ainda tenho uma dificuldade MUITO grande de achar os aromas e sabores que todos conseguem achar... 
se alguém puder me dar uma dica de como apreciar essas graças eu agradeço muito.
Bem vindo Carlos ao mundo da cerveja.
Cara eu não sou nenhum entendido ou expert em cerveja, comecei a pouco tempo e entendo muito bem o que vc tá passando. Vou dar pequenas dicas que usei para mim mesmo no inicio, espero que ajude:
1) Nos primeiros 3 meses eu
lia antes sobre a cerveja que ia beber pra tentar entender o que poderia achar nela, visto que tinha muita dificuldade em desassociar os ingredientes, principalmente no aroma. No paladar até que não tinha tanta dificuldade.
Lia nos livros antes de beber(
"1001 cervejas para beber antes de morrer",
"O Livro da Cerveja" e depois o
"Tasting Beer").
E lia alguma coisa em fóruns. Aqui no breja principalmente nos
guias de degustação
e dos
estilos
,
no
ratebeer
e
beeradvocate.
.
2)
Escolher poucos rótulos para degustar no mesmo dia, de 2 a 4 talvez seja o ideal dependendo do estilo, bebendo água com gás ou uma cerveja leve (lager) para limpar a boca. Dessas leves eu sempre usava a Bohemia (lager), pois é levinha e tira todo o resíduo (retrogosto) na boca. Comer um miolinho de pão também ajudava muito.
3)
Usar copos ideiais e se for do mesmo estilo
limpar o copo. Isso é muito importante, pois pode deixar residuos que comprometam a próxima servida.
4)
Evitar comprar os produtos já gelados, pois não sabe quatno tempo ficou gelando, as oscilações de temperaturas que sofreu e se não for beber no mesmo dia.
5)
Beber na temperatura ideal. Não sei se já sabe, mas toda cerveja tem uma temperatura ideal, e a maioria dela é diferente do que estávamos acostumado. Hoje em dia eu bebo quase todas direto da geladeira, só as lagers que eu subo para o freezer.
6) Começar com as
mais claras e menos alcóolicas primeiro para não comprometer as próximas.
7) E
anote tudo que perceber. Eu no inicio anotava no bloco de notas do celular e as vezes no caderno. Pouco tempo depois eu baixei o app do Evernote que deixa por a foto, escrever bem além de diversos outro mecanismos que só abrindo mesmo pra ver quanto vale a pena. Untappd também é um bom app pra atualizar sua lista e depois passa a resenha aqui pro brejas.
Outra coisa MUITO IMPORTANTE é conversar com os confrades aqui no fórum. Eu recebi muita ajuda aqui e aprendi PARA CARALEO, principalmente com Odimi, Ricardo e Alexandre Marcussi, os caras são os experts que sempre
me deram (e continuam dando) dicas muito boas. Aprendi muito tanto sobre os estilos, como também sobre como armazenar adequadamente as brejas, e toda vez que entro aqui aprendo alguma coisa a mais.
Boa sorte aí e desculpe os erros ortográfico rsss!
Outras fontes:
fabiana-sommelieronline.blogspot.com.br/...re+(Sommeli%C3%A8re)
(é a mesma do guia de degustação aqui do brejas).
