Eu levaria, se possível, um exemplar de cada Colorado (Cauim, Appia, Indica, Demoiselle, Ithaca, Vixnu). Gosto das receitas dessa cervejaria e da criativa utilização de ingredientes regionais pindorâmicos.
A não menos criativa Amazon também é uma boa opção. A citada Dado Bier Ilex, idem. E algumas mineiras como Falke (que tal a Monasterium?) e Wäls (Petroleum, Saison de Caipira, e por aí vai).