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Milu, você está precisando variar seu livro de receitas!
A pimenta-da-Jamaica é um grão que combina características de vários tipos de especiarias, como cravo e pimenta-do-reino (essas são as mais claras para mim), motivo pelo qual é chamada, em inglês, de allspice. No contexto da minha avaliação, quis usar o termo para ressaltar que o condimentado da Wäls Brut não remete apenas a este ou aquele condimento, mas a um certo equilíbrio de vários. Em termos técnicos, talvez seja um balanço de fenóis que remetem a pimenta e cravo - só o Zé Felipe mesmo para esclarecer!
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