Duvida sobre estilo Dubbel, Tripel e Quadrupel

A informacao quanto a quantidade de malte procede. A dubbel tem o dobro de malte, a tripel o triplo, ou aproximadamente e a quadrupel quatro ou quase quatro vezes mais. Ve-se que em comparacao a dubbel sempre tem teor alcoolico menor, a tripel, intemediario, e a quadrupel, mais alto. Isso ocorre porque quanto mais malte, mais fermentacao ocorre, considerando-se que o liquido esta em temperatura e condicoes favoraveis à levedura. Com mais malte, as leveduras comem mais e fermentam mais, portanto maior o teor alcoolico. Normalmente tambem a quadrupel tem alem do alcool muito mais presente no sabor, um dulcor mais pronunciado devido a quantidade alta de malte, enquanto a dubbel é menos doce e menos alcoolica.

David, fiquei com uma duvida: se a dubbel (xx) vem da lavagem da tripel (xxx), como ela, ou por que, ela é mais escura?
Caramelização na fervura para aumentar a OG?

Valeu

Leonardo S. escreveu: David, fiquei com uma duvida: se a dubbel (xx) vem da lavagem da tripel (xxx), como ela, ou por que, ela é mais escura?

Hoje em dia, as cervejas belgas não são mais feitas assim, a partir de lavagens sucessivas dos mesmos grãos. Como disse o David, essa nomenclatura foi adaptada para ser aplicada às cervejas comerciais de hoje, que são brassadas separadamente. Na época em que os termos surgiram, todas eram escuras.