Cervejas vencidas a mais de 2 anos.

Pois é....

Pelo belo design que esta garrafa da Heineken possui, acredito que a deixarei fechada mesmo... .

A Lust, essa sim, terei que provar .

Lembro que quando eu a comprei, ela tinha apenas um mês para vencer e o valor de R$110,00 baixou para R$22,00.

Na época comprei duas garrafas: uma eu tomei (e confesso que na época achei horrível esta cerveja - não possuía paladar para isso , hehehe) e a outra eu guardei para não estragar o design.

Abraços e obrigado pela resposta.... assim que abertas, postarei e direi o sabor.

*a.d.i.d.a.s.

Luis Domingos escreveu:

Pois é....

Pelo belo design que esta garrafa da Heineken possui, acredito que a deixarei fechada mesmo... .

A Lust, essa sim, terei que provar .

Lembro que quando eu a comprei, ela tinha apenas um mês para vencer e o valor de R$110,00 baixou para R$22,00.

Na época comprei duas garrafas: uma eu tomei (e confesso que na época achei horrível esta cerveja - não possuía paladar para isso , hehehe) e a outra eu guardei para não estragar o design.

Abraços e obrigado pela resposta.... assim que abertas, postarei e direi o sabor.

*a.d.i.d.a.s.

Luis, pelo preço essa sua Lust deve ser a Prestige. Certo?

OLha, tomei uma DeuS que não estava vencida, mas que estava em vias de lá na Bélgica e notei que estava bem diferente do que o pessoal normalmente fala que ela é na avaliações. Como não pretendo tomar uma fresca aqui pra comparar (haja $$$$), não sei dizer se ela estava mudada por conta do envelhecimento ou se é assim mesmo tb quando fresca. Só sei que o estilo Champenoise não foi feito pra guarda e que não costuma envelhecer muito bem, segundo o confrade Marcussi. Mesmo assim acho que vale a pena arriscar e abrir a garrafa pra ver como está essa breja!

Fiquei curio, manda ver nelas e diz o que achou!

Milu Lessa escreveu:

Só sei que o estilo Champenoise não foi feito pra guarda e que não costuma envelhecer muito bem, segundo o confrade Marcussi.

É isso mesmo. Algumas Belgian golden strong ale (que é o estilo de base para a fabricação de uma bière brut como a Lust) aguentam alguns anos de garrafa, mas as bière brut são mais frágeis nesse sentido. Isso porque, apesar de serem refermentadas na garrafa, o que caracteriza esse estilo é que as leveduras da segunda fermentação são retiradas da garrafa pelo método da remouage e dégorgement. Ou seja, a proteção que a levedura ofereceria contra o envelhecimento precoce não existe mais numa bière brut pela própria natureza do seu processo de fabricação.

Mas é uma cerveja bastante alcoólica, é bem possível que tenha aguentado esses dois anos a mais de guarda após a validade, em especial se foi guardada em boas condições. Não será a mesma coisa que a cerveja fresca, mas pode estar interessante. A Prestige, em especial, tem algumas interessantes notas de oxidação que podem ter se acentuado de forma positiva. Só abrindo para saber.

Sobre refermentar "mais vezes", fique tranquilo, isso não ocorre. O que acontece é que, passado muito tempo, as leveduras da segunda fermentação acabam morrendo na garrafa, o que pode deixar alguns sabores meio desagradáveis na cerveja dependendo de como eles interagem com os demais elementos da receita.

Esse fds eu tomei uma Urthel Hop-It vencida, se não me engano é do estilo que o Marcussi citou, mas não é biere brut. estava magnífica!