Tem homebrewer (como eu) que apesar dos maiores cuidados com limpeza e sanitiação não tem o controle de qualidade de cervejarias maiores e armazenam cervejas por anos antes de bebe-las...
Em geral cervejas sem corantes, estabilizantes e demais blá blá blás que não sejam pasteurizadas (fermento vivo) tem uma viabilidade muito maior... o fermento serve como antioxidante e ainda evolui e muito o sabor da cerveja com o tempo.
