Lupulada X maltada

O tópico é tipo uma enquete, mas estou bebendo uma Paulistania agora e me veio essa questão, malte ou lúpulo ? Ou equilíbrio ? O que preferem ?

Tá aí uma questão bem difícil de responder. Se fosse há um ano atrás eu diria sem pensar duas vezes que seriam as lupuladas. Hoje prezo bastante pelo equilíbrio e tanto uma opção quanto a outra me agrada muito, desde que uma característica não vá cobrindo o resto da cerveja.

Eu ainda tenho tendência de ir um pocuo mais poara o lado do Lúpulo,não precisando ser extremo! Mas sendo equilibrada, como é a Bauhaus, adoro também!

Nem um, nem outro, muito pelo contrário!

Acho que é uma pergunta que depende de um zilhão de variáveis, de forma que, enunciada assim, de forma mais simplista, quase não pode ser respondida. Depende do estilo, da proposta, do clima, do meu humor no dia etc. Tendo a preferir sempre alguma medida de equilíbrio entre os dois elementos, mas às vezes quero que um se destaque, às vezes o outro. Sem contar que boa parte das minhas cervejas preferidas não são protagonizadas nem pelo malte e nem pelo lúpulo, mas pelos aromas secundários e terciários advindos das leveduras e do processo de maturação.

Agora, em comparação com o pessoal "lupulomaníaco", aí não seria difícil dizer que eu prezo o malte ou o equilíbrio. Acho que uma boa cerveja com riqueza e profundidade de maltes se destaca positivamente tanto quanto uma boa cerveja com complexidade e fineza de aromas lupulados. Já no tocante à relação entre doçura e amargor (já que algumas pessoas imediatamente reduzem "malte" e "lúpulo" a "doce" e "amargo"), tem de ter as duas coisas ao mesmo tempo. Um deles pode se destacar, mas sempre precisa estar ancorado no outro.

Prefiro o equilibrio ou então o malte... o Lúpulo é bom pra degustar, mas pra beber mais não curto.

Estou com o Marcussi!!!
Eu adoro o amargor do lupulo, porém sem o malte para equilibrar pra mim fica meio sem sentido. Eu acho até engraçado essas campanhas que os lupulomaniacos fazem por cervejas extremamente lupuladas.
Certa vez vi uma analogia que um mestre cervejeiro americano fez quando respondia sobre as extremidades de certa forma até excentricas(minha opinião) da escola americana, ele disse o seguinte:
"Uma pessoa querer fazer a cerveja mais lupulada do mundo é o mesmo que um chef querer fazer o prato mais salgado do mundo"
Ou seja, sem equilibrio não rola.

Eu tendo a gostar mais de cervejas que possuem um certo equilibrio entre o doce e o amargo, por exemplo uma cerveja que me agradou muito foi a Conti Premium, pois ela não é nem la nem ca, essas premiuns que tem aos montes por ai agora, no qual são carregadas no malte eu não curto muito.