Especiarias cervejeiras

Então Galera,

Ainda acredito não ter atingido o nível de vocês nas degustações, mas pelo menos nas cervejas que eu pude degustar, não consegui identificar especiarias nelas. Vou tentar degustar algum rótulo que foi dado de exemplo nesse tópico por vocês, mas se alguém tiver uma indicação eu ficaria muito grato.

Abraço!!

Leonardo Nunes Vieira escreveu:

se alguém tiver uma indicação eu ficaria muito grato.

Baratinho, na gôndola de (quase) qualquer supermercado: Hoegaarden Witbier. Cascas de laranja curaçao e, bombando, sementes de coentro. Não tem erro.

Alexandre Marcussi escreveu:

Não sou eu que tanto falo, não, Marcus! Embora não sejam o único tipo de microorganismo presente, as Brettanomyces são uma espécie de símbolo das cervejas lambics e das sour ales belgas!

E aí, tem cheiro de sela de cavalo???

Hahahaha, não senti não, Marcussi!


Mas, são excelentes cervejas, hein?!

Também quem aqui já cheirou uma sela de cavalo? O mais próximo que chego é o "aroma" do meu cachorro quando não toma banho hehehehehe.

Realmente, aromas animais são bem difíceis de sentir. Pelo menos pra mim é bastante.

Peguei uma La Trappe Quadrupel nesse final de semana, mas não consegui identificar anis Dá pra ver que é uma cerveja bem temperada, mas é difícil de pegar tudo o que ela apresenta.

Eu gosto bastante das especiarias nas cervejas e prefiro o equilíbrio, apesar de que em alguns casos como nas já citadas Gouden Carolus comemorativas uma das especiarias sobressaindo se tornar ineressante.

Acho muito interessante o equilíbrio e a complexidade na adição de especiarias nas Belgian Ales, o que faz com que, a cada vez que revisitamos o mesmo rótulo tenhamos novas percepções.