Stillwater Stateside Saison Brazilian Remix

Ótima cerveja.
Bela aparência, forma uma espuma entre grande e enorme, meio espumosa, bolhas moderadas, branca e ligeiramente fugaz. Meio nublada e um pouco borbulhante com bastante partículas suspensas claras flutuantes. Coloração entre dourada e laranja clara.
Aroma bem agradável, rico, malte médio, um tanto cereais, leve biscoito. Lúpulo entre leve e médio, um tanto ervas. Levedura meio leve, traços de couro. Álcool meio leve. Ainda um tanto frutas cristalizadas, meio temperos, leve pimenta, manga, traços de pera, limão e maracujá.
Sabor bem agradável, rico, corpo médio, azedo meio leve, amargor moderado, traços de álcool, reflete e realça um pouco as notas frutadas e condimentadas do aroma com algo de grãos do malte aparecendo em seguida e também algo do maracujá.
Corpo entre leve e médio, textura levemente cremosa, carbonatação entre borbulhante e vívida, final um tanto duradouro, meio amargor e um tanto seco.

Destaque para a sensação na boca e o bom perfil de aromas e sabores bem afinado com as frutas.
Cheers!

Líquido dourado, levemente turvo, alta formação de espuma branca de média consistência e muito boa duração, adere bem na taça apesar das bolhas um pouco grandes, no aroma predomina o 'funky', da brett juntamente ao maltado e frutado, com um toque condimentado e leve azedo, o maracujá e a manga ficam um tanto escondidos, quando ela esquenta libera um gostoso aroma floral. No sabor o mesmo, 'funky' da brett juntamente ao sabor maltado e frutado, com um toque condimentado e leve azedo, maracujá, manga e abacaxi de forma suave são sentidos, carbonatação alta, corpo médio. sabor doce e azedo no início, ficando mais frutado no decorrer do gole e terminando num gosto floral e de fermento. Quem gosta de uma breja mais azedinha vai se amarrar.

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Mais um rótulos da Stillwater Artisanal Ales - cervejaria cigana fundada em 2010 na cidade de Baltimore, Estados Unidos.

No Brasil, a empresa firmou parceria com a cervejaria Tupiniquim, de Porto Alegre (RS), onde tem produzido rótulos solo e colaborativos voltados exclusivamente para o mercado nacional. É o caso da cerveja a seguir.

STATESIDE SAISON (AMAZONIAN REMIX)

Feita especialmente para a importadora/clube de cervejas "Wbeer", trata-se de uma reinterpretação brasileira para o rótulo "Stateside Saison" - um dos primeiros lançados pela Stillwater. As principais diferenças entre a versão original e esta ficam por conta da utilização de 'brettanomyces' (além das leveduras de saison) e a adição de polpas de manga e maracujá.

Líquido turvo, amarelo claro, exibindo alta formação de espuma branca de média consistência e considerável permanência.

Aroma predominantemente 'funky', entremeando toques maltados, frutados, leve condimentado e algum azedume. As lembranças vão de cobertor de cavalo, pão doce, maracujá até manga apodrecida. Tudo sem exageros.

No palato, carbonatação extrema, corpo médio-baixo e textura borbulhante. Suave doçura aparece no início, azeitando nuances de maracujá, abacaxi e manga, para então recuar frente a elementos "funky" e condimentados. Notas de pão branco e sutil picância conferem solidez e profundidade. Rastros de levedura cruzam o final seco, ligeiramente ácido.

O excesso de gás estufa, comprometendo um pouco a drinkability, mas isso não interfere na maior virtude que é imprimir a identidade das frutas sem descaracterizar o estilo.