Wals Inhotim Walkeriana

De coloração âmbar, turva. Espuma ligeiramente bege, densa e de boa persistência. Curioso aroma trazendo notas de caramelo, mel, torrefação, álcool e queijo. No sabor, início e final levemente doces, retrogosto amargo, notas de malte, trigo, caramelo, ameixas, maçã, lúpulo, além de baunilha e um cravo bem escondido. Álcool bem inserido. Carbonatação baixa. Corpo médio.

Uma [BJCP2015] 25B: Saison mais equilibrada, sem aquela acidez e azedo que muitas vezes a deixa "complexa para degustar". Simples, mais agradável. Deveria ter uma carbonatação mais alta.

Cor âmbar turva com uma espuma fina que continua como uma camada constante.
Aroma doce com notas predominantes de suco de malte e baunilha. Toques de laranjas e purê de maçã.
Sabor com notas de baunilha, geleia de laranja, gotas de limão siciliano, maçãs, mandioca, leve hortelã e trigo. Retrogosto seco com um leve amargor.
Corpo médio com carbonatação apropriada. Álcool de 6,4% é levemente sentido.
Esta cerveja não parece em nada com uma Farmhouse Ale, sem notas esquisitas, com especiarias ou “funky”. A baunilha foi bem manuseada, sem excessos. Resultou em algo um tanto simples.
Ap.3,5 Ar.3,5 Sab.3,25 Sens.3,25 Cj.3,25

Aparência: Líquido turvo, do alaranjado para o marrom com espuma de média formação e baixa duração.
Aroma: Levemente e cítrico, com presença de fermento e notas sutis de tangerina (mais perceptíveis ao abrir a garrafa).
Paladar: Cerveja refrescante, de baixa carbonatação, corpo de baixo pra médio, baixíssimo amargor e notas de especiarias quase imperceptíveis. Retrogosto com leves notas de tangerina e leve amargor que some rapidamente. Faltou personalidade.

Ótima cerveja.
Bela aparência, forma uma espuma média, cremosa, boa quantidade de bolhas, entre branca e bege clara, meio duradoura, deixa uma boa renda no copo. Levemente nublada e um pouco borbulhante. Coloração marrom clara, levemente alaranjada.
Aroma bem agradável, rico, malte médio, um tanto caramelo, leve cereais e tostado. Lúpulo bem leve, traços de ervas. Álcool entre leve e moderado. Ainda um tanto frutas cristalizadas, temperos, leve laranja, baunilha, pimenta, vinho, traços de madeira e chiclete.
Sabor delicioso, complexo, longa duração, doçura inicial meio leve, amargor moderado, traços minerais, reflete bem as notas do aroma, realçando um pouco as condimentadas e frutadas em grande harmonia com o toque de baunilha seguidas de algo de caramelo e tostado.
Corpo entre leve e médio, textura meio aguada, carbonatação média, final duradouro, meio amargo e um tanto seco.

Destaque para o belo sabor e toque de baunilha bem acertado. Espuma permanece até o final.
Cheers!