Stadt Jever Citra Session

A Stadt Jever é - originalmente - um tradicional bar/restaurante alemão de Belo Horizonte (MG) inaugurado em 1983. Entre 2012 e 2019 ganhou projeção nacional por ter se tornado a casa oficial da cervejaria Wäls, com serviço exclusivo das cervejas da marca. Entretanto, poucos anos depois da venda da Wäls para a AmBev, o vínculo se encerrou.

A partir disso a casa seguiu de forma independente. Era o que faltava para a criação de uma marca própria de cerveja. Assim, em 2022, sua moderna fábrica passou a operar. Entre os sócios do novo empreendimento está o empresário Miguel Carneiro, fundador e ex-proprietário da cervejaria Wäls.

CITRA SESSION (GLUTEN FREE)

Session IPA sem glúten com emprego exclusivo (single hop) de lúpulo Citra.

Dourada e brilhante, forma dois dedos de espuma branca de média duração.

Aroma destacado de lúpulo, remetendo à lima, limão capim cidreira e nêspera.

No paladar, o perfil de limão, lima e capim-cidreira surge mais comedido que no olfato, equilibrado por uma base neutra de malte levemente aguada. O final segue assim seco, cítrico, herbal e moderadamente amargo. De corpo baixo e carbonatação mediana, é delicada e refrescante.

Para uma Session IPA sem glúten, o resultado é excelente.

https://app.getbap.com/scoresheet/ww2mGVwhxyicIOYh6esR

Coloração dourada escura translúcida com creme branco de curta duração. Aroma e sabor cítricos leves.

Temperatura de degustação: Cinco graus Celsius.
Cor: Dourada translúcida.
Creme: Boa formação de creme branco que mantém um fino halo em torno da taça.
Aroma: Presença de notas levemente cítricas que vão se tornando ligeiramente mais intensas com o aumento de temperatura, seguidas de notas florais, herbais e de cereais.
Sabor: Apresenta sabor de cereais ao longo do gole, equilibrado com o amargor floral que surge mais ao final, de retrogosto seco e persistente, com boa drinkability. Uma breja sem grandes atrativos, para beber de forma mais despretensiosa...chegou a me lembrar a Wals Session Citra.

Cerveja de coloração dourada, límpida, espuma branca de média formação, bastante irregular e de média duração, no nariz apresentou um aroma gostoso de pinho e bastante cítrico (toranja e limão siciliano), na boca ela é super refrescante, amargor cítrico bem gostoso e intenso, que remete a toranja, limão siciliano e lima da pérsia, algo de fermento também consegui perceber, corpo bem leve e boa carbonatação, final seco e amargo. Boa session que, apesar da espuma feia, é bem gostosa.

Surpreendeu…