Sour Dogma
Informações
Cervejaria
Estilo
Álcool (%)
Percentual de alcool da cerveja no padrao ABV. Use apenas numeros com as casas decimais e para separar os decimais, use o ponto e nao a virgula
Ingredientes
Água, malte, lúpulo, levedura e centeio.
Ativa
Sazonal
Temperatura
Copo ideal
A Sour Dogma é uma Berliner Weisse que traz uma pequena variação em sua receita. A cervejaria optou por trocar o tradicional malte de trigo por malte de centeio, que dá uma sensação mais aveludada, encorpada e picante para a cerveja. Ao invés de usar xarope ou frutas, a ideia foi acrescentar um Dry Hop com o lúpulo alemão Huell Mellon, que apresenta um aroma muito interessante de frutas tropicais e cítricas. O resultado é uma cerveja leve e refrescante. Por que os Sócios do Clube Wbeer irão gostar? Por ser uma cerveja mais complexa e com acidez bem pronunciada.
Cerveja componente do Clube WBeer de Outubro de 2016.
Cerveja componente do Clube WBeer de Outubro de 2016.
Avaliações dos usuários
9 avaliações
Avaliação Geral
3.4
Aroma
7/10(9)
Aparência
3/5(9)
Sabor
14/20(9)
Sensação
3/5(9)
Conjunto
7/10(9)
Para escrever uma avaliação por favor registre-se ou faça o login.
Avaliação Geral
4.0
Aroma
8/10
Aparência
4/5
Sabor
16/20
Sensação
4/5
Conjunto
8/10
Ótima cerveja.
Bela aparência, forma uma espuma média, um tanto cremosa, poucas bolhas, branca, deixa uma renda justa no copo. Nublada e um pouco borbulhante. Coloração dourada.
Aroma bem agradável, interessante, malte leve, um tanto cereais. Lúpulo médio, leve carambola, kiwi, cítrico, flores e ervas. Levedura média, leve iogurte e massa. Álcool balanceado. Ainda leve frutas cristalizadas e pimenta.
Sabor bem agradável, longa duração, azedo entre leve e moderado, amargor leve e acidez moderada, reflete bem as notas frutadas do aroma com as de malte aparecendo um pouco em seguida e um pouco picante.
Corpo entre leve e médio, textura meio aguada, carbonatação entre borbulhante e vívida, final um tanto duradouro, ligeiramente amargo e seco.
Destaque para o conjunto com notas bem equilibradas e refrescantes.
Cheers!
Bela aparência, forma uma espuma média, um tanto cremosa, poucas bolhas, branca, deixa uma renda justa no copo. Nublada e um pouco borbulhante. Coloração dourada.
Aroma bem agradável, interessante, malte leve, um tanto cereais. Lúpulo médio, leve carambola, kiwi, cítrico, flores e ervas. Levedura média, leve iogurte e massa. Álcool balanceado. Ainda leve frutas cristalizadas e pimenta.
Sabor bem agradável, longa duração, azedo entre leve e moderado, amargor leve e acidez moderada, reflete bem as notas frutadas do aroma com as de malte aparecendo um pouco em seguida e um pouco picante.
Corpo entre leve e médio, textura meio aguada, carbonatação entre borbulhante e vívida, final um tanto duradouro, ligeiramente amargo e seco.
Destaque para o conjunto com notas bem equilibradas e refrescantes.
Cheers!
Avaliação Geral
3.0
Aroma
6/10
Aparência
3/5
Sabor
13/20
Sensação
3/5
Conjunto
5/10
Trata-se de uma berliner weisse feita com trigo de centeio e dry-hopping com o lúpulo alemão Huel Mellon. O resultado é decepcionante.
Na taça mostrou um líquido dourado nebulosa com um creme branco de boa densidade e formação mas média persistência.
Aroma bem tímido com algumas notas frutadas, leves notas azedas e uma lavanda um tanto estranha.
Na uma leve base de malte, algumas notas frutadas esparsas e um azedinho. Final ácido, seco e sutilmente amargo. Aftertaste bem suave com algum azedinho de frutas. Corpo leve e carbonatação média.
No conjunto uma berliner leve demais com aquela incomodativa sensação de incompletude de cervejas suavizadas demais.
Na taça mostrou um líquido dourado nebulosa com um creme branco de boa densidade e formação mas média persistência.
Aroma bem tímido com algumas notas frutadas, leves notas azedas e uma lavanda um tanto estranha.
Na uma leve base de malte, algumas notas frutadas esparsas e um azedinho. Final ácido, seco e sutilmente amargo. Aftertaste bem suave com algum azedinho de frutas. Corpo leve e carbonatação média.
No conjunto uma berliner leve demais com aquela incomodativa sensação de incompletude de cervejas suavizadas demais.
Detalhes
Envasamento
(Atualizado: 28 de Fevereiro de 2017)
Avaliação Geral
3.7
Aroma
7/10
Aparência
4/5
Sabor
14/20
Sensação
4/5
Conjunto
8/10
Avaliação Geral
3.7
Aroma
7/10
Aparência
4/5
Sabor
15/20
Sensação
4/5
Conjunto
7/10
Cerveja de coloração amarelo palha, pálida, turva com espuma branca que forma média, apresenta bolhas médias, tem boa permanência e deixa belas marcas nas laterais do copo.
Aroma complexo remetendo a futas amarelas, abacaxi, damasco, calda de laranja, uva verde e limão, com toques de especiarias. Maltes, cereais e fermento são percebidos suavemente. Lúpulo com toque herbal e floral também é perceptível.
Na boca uma cerveja de corpo médio/baixo, frisante e refrescante. Sabores remetendo inicialmente aos maltes mas logo sendo invadido pela acidez, lembrando frutas cítricas, laranja, limão, maracujá, e fermentação láctica (iougurte, yakult). Levemente salgada. Pouco amarga. Residual na boca é mais maltado do que azedo e com pouca permanência.
Bom equilíbrio, ótima drinkability.
Aroma complexo remetendo a futas amarelas, abacaxi, damasco, calda de laranja, uva verde e limão, com toques de especiarias. Maltes, cereais e fermento são percebidos suavemente. Lúpulo com toque herbal e floral também é perceptível.
Na boca uma cerveja de corpo médio/baixo, frisante e refrescante. Sabores remetendo inicialmente aos maltes mas logo sendo invadido pela acidez, lembrando frutas cítricas, laranja, limão, maracujá, e fermentação láctica (iougurte, yakult). Levemente salgada. Pouco amarga. Residual na boca é mais maltado do que azedo e com pouca permanência.
Bom equilíbrio, ótima drinkability.
(Atualizado: 26 de Novembro de 2016)
Avaliação Geral
3.5
Aroma
7/10
Aparência
4/5
Sabor
13/20
Sensação
4/5
Conjunto
7/10
Mais um rótulo da Dogma - cervejaria (por enquanto) "cigana" de São Paulo.
SOUR DOGMA
Feita com exclusividade para os assinantes do clube de cervejas Wbeer, trata-se de uma reinterpretação do estilo alemão 'Berliner Weisse' que opta por utilizar no lugar do trigo o centeio. Para completar a receita, empregou-se ainda o lúpulo alemão "Huell Melon". 16 IBU.
*Unidade produzida nas dependências da cervejaria Dádiva em Várzea Paulista (SP).
Líquido turvo de coloração amarelo palha. Na taça, forma dois dedos de espuma branca e porosa de média duração.
Aroma suave de malte e ácido lático, pontuado também por notas esparsas de uva verde, melão e limão.
O paladar destaca a acidez lática típica do estilo entremeada por toques de fermento e leve citricidade. De corpo baixo e textura frisante, é capaz de estimular as glândulas salivares já ao primeiro gole. O final segue azedo e ligeiramente condimentado. Certa lembrança de pimenta verde pipoca rápido no retrogosto.
Cerveja refrescante, bastante adequada a proposta. Valeu a degustação.
SOUR DOGMA
Feita com exclusividade para os assinantes do clube de cervejas Wbeer, trata-se de uma reinterpretação do estilo alemão 'Berliner Weisse' que opta por utilizar no lugar do trigo o centeio. Para completar a receita, empregou-se ainda o lúpulo alemão "Huell Melon". 16 IBU.
*Unidade produzida nas dependências da cervejaria Dádiva em Várzea Paulista (SP).
Líquido turvo de coloração amarelo palha. Na taça, forma dois dedos de espuma branca e porosa de média duração.
Aroma suave de malte e ácido lático, pontuado também por notas esparsas de uva verde, melão e limão.
O paladar destaca a acidez lática típica do estilo entremeada por toques de fermento e leve citricidade. De corpo baixo e textura frisante, é capaz de estimular as glândulas salivares já ao primeiro gole. O final segue azedo e ligeiramente condimentado. Certa lembrança de pimenta verde pipoca rápido no retrogosto.
Cerveja refrescante, bastante adequada a proposta. Valeu a degustação.
Detalhes
Degustada em
25/Novembro/2016
Envasamento
Volume em ml
310 ml
Onde comprou
Clube Wbeer
Preço
R$ 25,00
