https://brejas.com.br/ https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=128672 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=128672 Ótima cerveja. Bela aparência, forma uma espuma média, um tanto cremosa, poucas bolhas, branca, deixa uma renda justa no copo. Nublada e um pouco borbulhante. Coloração dourada. Aroma bem agradável, interessante, malte leve, um tanto cereais. Lúpulo médio, leve carambola, kiwi, cítrico, flores e ervas. Levedura média, leve iogurte e massa. Álcool balanceado. Ainda leve frutas cristalizadas e pimenta. Sabor bem agradável, longa duração, azedo entre leve e moderado, amargor leve e acidez moderada, reflete bem as notas frutadas do aroma com as de malte aparecendo um pouco em seguida e um pouco picante. Corpo entre leve e médio, textura meio aguada, carbonatação entre borbulhante e vívida, final um tanto duradouro, ligeiramente amargo e seco. Destaque para o conjunto com notas bem equilibradas e refrescantes. Cheers! ]]> Wed, 06 Sep 2017 01:55:17 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=125378 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=125378 Trata-se de uma berliner weisse feita com trigo de centeio e dry-hopping com o lúpulo alemão Huel Mellon. O resultado é decepcionante. Na taça mostrou um líquido dourado nebulosa com um creme branco de boa densidade e formação mas média persistência. Aroma bem tímido com algumas notas frutadas, leves notas azedas e uma lavanda um tanto estranha. Na uma leve base de malte, algumas notas frutadas esparsas e um azedinho. Final ácido, seco e sutilmente amargo. Aftertaste bem suave com algum azedinho de frutas. Corpo leve e carbonatação média. No conjunto uma berliner leve demais com aquela incomodativa sensação de incompletude de cervejas suavizadas demais. ]]> Fri, 12 May 2017 03:06:53 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=123283 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=123283 ]]> Tue, 28 Feb 2017 03:22:23 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=120241 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=120241 Cerveja de coloração amarelo palha, pálida, turva com espuma branca que forma média, apresenta bolhas médias, tem boa permanência e deixa belas marcas nas laterais do copo. Aroma complexo remetendo a futas amarelas, abacaxi, damasco, calda de laranja, uva verde e limão, com toques de especiarias. Maltes, cereais e fermento são percebidos suavemente. Lúpulo com toque herbal e floral também é perceptível. Na boca uma cerveja de corpo médio/baixo, frisante e refrescante. Sabores remetendo inicialmente aos maltes mas logo sendo invadido pela acidez, lembrando frutas cítricas, laranja, limão, maracujá, e fermentação láctica (iougurte, yakult). Levemente salgada. Pouco amarga. Residual na boca é mais maltado do que azedo e com pouca permanência. Bom equilíbrio, ótima drinkability. ]]> Tue, 29 Nov 2016 02:27:56 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=120147 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=120147 Mais um rótulo da Dogma - cervejaria (por enquanto) "cigana" de São Paulo. SOUR DOGMA Feita com exclusividade para os assinantes do clube de cervejas Wbeer, trata-se de uma reinterpretação do estilo alemão 'Berliner Weisse' que opta por utilizar no lugar do trigo o centeio. Para completar a receita, empregou-se ainda o lúpulo alemão "Huell Melon". 16 IBU. *Unidade produzida nas dependências da cervejaria Dádiva em Várzea Paulista (SP). Líquido turvo de coloração amarelo palha. Na taça, forma dois dedos de espuma branca e porosa de média duração. Aroma suave de malte e ácido lático, pontuado também por notas esparsas de uva verde, melão e limão. O paladar destaca a acidez lática típica do estilo entremeada por toques de fermento e leve citricidade. De corpo baixo e textura frisante, é capaz de estimular as glândulas salivares já ao primeiro gole. O final segue azedo e ligeiramente condimentado. Certa lembrança de pimenta verde pipoca rápido no retrogosto. Cerveja refrescante, bastante adequada a proposta. Valeu a degustação. ]]> Sat, 26 Nov 2016 01:50:23 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=119800 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=119800 ]]> Thu, 10 Nov 2016 23:52:04 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=119054 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=119054 Temperatura de degustação: Cinco graus Celsius. Cor: Amarelo-palha turva. Creme: Média formação de creme branco que mantém uma camada persistente e que deixa marcas na taça. Aroma: Malte, cereais, lupulado floral e frutas amarelas. Sabor: Predomínio da acidez ao longo do gole em conjunto com um paladar levemente frutado. O final é levemente salgado, com as frutas amarelas ainda em evidência, porém de uma forma discreta. A medida que a temperatura sobe o frutado vai aparecendo mais, tanto no aroma, quanto no sabor. A cervejaria conseguiu ser fiel ao estilo e ainda inovou com a adição do dry hop, trazendo uma característica própria. Seca, refrescante e de boa drinkabilty para os iniciados em cervejas sour. ]]> Sat, 15 Oct 2016 17:00:06 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=119024 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=119024 Baixo corpo, espuma de média formação e baixa duração, aroma cítrico referente ao paladar. Azeda!! Apenas refrescante. ]]> Fri, 14 Oct 2016 22:24:03 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=118977 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=118977 ​Bem azeda, acidez moderada, melão, floral, pequeno doce, trigo, limão e seca. Não vi muita diferença com a adição de centeio. Está boa, mas não com muita diferença. ]]> Thu, 13 Oct 2016 17:53:49 +0000