Prius Prime Kölsch Ginjo

Clara dourada,translúcida,creme branco mediano com boa manutenção,perlage aparente;no aroma malte,frutas amarelas doces(pessego,damasco) dando um perfil adocicado sem ser enjoativo;corpo baixo/médio,boa carbonatação,final meio seco,levedura do sakê aparecendo no retrogosto.
Boa receita....casou bem.

A Prius é uma cervejaria paulistana em atividade desde 2016. Comandada por três sócios de ascendência japonesa, a empresa foca no desenvolvimento de produtos que carreguem algo desta cultura. Neste sentido, todas as cervejas da casa são preparadas com uma cota de levedura de saquê somada à levedura tradicional do respectivo estilo. Além disso, uma bebida chamada muguichá (espécie de chá de cevada popular no Japão) é também produzida.

Por não ter fábrica própria, a Prius opera dentro do modelo "cigano". Isto é: aluga a capacidade ociosa de outra cervejaria para executar sua produção.

KÖLSCH GINJO

Kölsch fermentada a partir da combinação de sua levedura tradicional com levedura de saquê. 18 IBU.

*Rótulo produzido, sob contrato, nas dependências de cervejaria Hoffen Bier em Votorantim (SP).

Líquido amarelado, translúcido. No copo, forma dois dedos de creme esbranquiçado de longa permanência.

Delicadíssimo, o aroma traz notas de miolo de pão, maçã e damasco seco junto a toques florais/condimentados de lúpulo; tudo sutil - como manda o estilo.

O sabor também passa por miolo de pão, maçã e damasco seco, porém com o acréscimo de um dulçor bem discreto a sugerir mel. Moderado amargor puxa o final seco, equilibrado. De corpo baixo-médio e carbonatação suave, é refrescante pra burro e fácil de beber.

Não tomei tanta Kölsch na vida para opinar sobre o quanto a adição da levedura de saquê alterou ou não o perfil sensorial. Portanto, só posso dizer que ela é do tipo "pra tomar de balde" e que a achei ótima.

Cerveja puro malrte suave, refrescante, com espuma cremosa e sabor maltado.
No retrogosto, leve amargor.
Boa breja!

Cor dourada clara com um colarinho fino.
Bom aroma com notas de maçãs vermelhas e leve saquê.
Sabor com notas leves de cravo, mel, tênue saquê, suco de malte e peras. Retrogosto seco com um leve amargor.
Corpo leve com carbonatação apropriada.
Achei uma ótima interpretação de uma Kölsch. Ainda fiel ao estilo com apenas um leve sotaque japonês. Surpresa agradável que combinou perfeitamente com este calor escaldante.
Ap.3 Ar.3,25 Sab.3,75 Sens.3,75 Cj.3,75

Apresentou coloração dourada clara translúcida com espuma branca de média formação e longa persistência. No aroma temos maçã, panificação, cereais, pera, floral e nuances de damasco seco. Na boca as notas permanecem, complementadas por toques apimentados. Tem corpo médio para baixo, carbonatação moderada e sensação refrescante. Bacana!