Mistura Clássica Cheers Red Ale

Escura, vermelho muito escuro mesmo, quase marrom, espuma média e que não dura muito. Aroma de malte tostado e também levemente um aroma defumado e de ameixa. Corpo leve, no sabor o malte tostado predomina junto com um gosto defumado que lembra muito uma rauchbier, dá pra perceber de fundo um gosto de ameixa e de lúpulo, final seco, defumado e levemente amargo, apesar de pouco duradouro. Breja mediana que foge totalmente do estilo, inclusive na cor.

Esta Mistura Clássica Cheers Red Ale é do estilo Scottish and Irish Ale, sub-estilo Irish Red Ale, este caracterizador de cervejas de alta fermentação de cor vermelha provenientes da Irlanda e que, de modo geral, são cervejas suaves e equilibradas na medida em que aroma e sabor apresentam maltes e lúpulos moderados, com leve prevalência do primeiro, proporcionando um agradável adocicado caramelado e um final de caráter seco devido à adição de cereais torrados na receita. A cor avermelhada é obtida através da inclusão de malte de cevada torrado. A carbonatação e o corpo são médios e o teor alcoólico fica entre 4% e 6% ABV.

É produzida pela Cervejaria Mistura clássica, fundada na cidade de Volta Redonda/RJ no ano de 2003 e capitaneada pelo Mestre cervejeiro Severino Batista. Seguindo padrões alemães de pureza e fabricação produz cervejas especiais de extrema qualidade, sendo que do variado portfólio já degustei a Pan Head, a Virgulino, a Porreta e a Extra. O rótulo ora degustado, que leve lúpulos de variedades alemãs, é edição comemorativa dos 5 anos da cervejaria.

Validade 25/08/2013. A garrafa é de 600 ml, cor marrom e tampa prata contendo o símbolo da cervejaria. O rótulo é bonito, se apresenta na cor vermelha e traz em destaque a palavra ‘Cheers’ (saúde!) e logo abaixo ‘ Red Ale’. No contra-rótulo figuram menção às demais informações.

Vertida na taça revelou um líquido de coloração amarronzada com passagens vermelhas, turbidez mediana eis que não filtrada, com espuma bege de belas formação e consistência, e de manutenção destacada, tendo desenhado algumas poucas rendas nas laterais da taça e mantido um fino anel de creme em volta da taça. Perlage (bolhas) perceptível.

O aroma se revelou com boa intensidade, agradável e complexo, tendo ostentado caráter maltado com notas de maltes caramelo e tostado, toffee, biscoito, leve madeira, frutado de ameixa, lúpulo de perfil floral e álcool perceptível.

No paladar o líquido traz a mesma complexidade presente no aroma, com razoáveis notas de malte caramelado, toffee, tostado, frutado de ameixa e amargor com sensação floral. O final é seco e medianamente amargo e o retrogosto se apresenta agridoce, levemente alcoólico e tostado. Aveludada, apresentou corpo médio-leve e carbonatação média. O álcool de ABV 6,0% é moderado, mas não destoa. A palatabilidade (drinkability) é boa, apesar do perfil maltado!

Degustação prazerosa, proporcionada por uma cerveja encorpada e saborosa, apesar de um pouco fora do estilo.

Recomendo.

Breja marrom com nuances avermelhadas e espuma bege de razoável duração. Aroma de caramelo, torrefação e algo floral, proveniente do lúpulo. Sabor predominantemente adocicado e com final amargo. Corpo leve para médio, carbonatação intermediária e álcool na medida.

cerveja irsh red ale , pouco fiel ao estilo ao comecar pela cor marrrom escura pequena formacao de espuma e pouco duracao.
no aroma sobresae a torrefacao , frutas pretas (ameixa)e azeita , um pouco do lupulo floral .
no sabor bem parecido com o aroma , na primeira impressao sobresai a torrefacao , levando um leve picancia da azeitona , ha um predominio do dulcor do malte , com um lupulo bem fraquinho ao fundo , leve sabor de caramelo .
Corpo fraco para medio , boa carbonatacao .
Essa cerveja peca pelo esse de dulcor do malte que se torna ate enjoativo , senti falta de um pouco mais de lupulo , cerveja apenas mediana .

Ceveja de cor marrom escura, ou até mesmo preta com uma espuma bege. Por seu rótulo eu estava esperando algo avermelhado. Bastante espuma com boa duração, sempre deixando algo residual.
Aroma de condimentos, maltes tostados e um toque de lúpulos florais.
Razoavelmente de sabor picante com caramelos e um toque de ameixa sêca e condimentos seguido por uma sensação refrescante. Retrogosto é amargo e sêco. Esta aqui não era mais doce que a média das cervejas.
Corpo de leve a médio com boa carbonatação.
Realmente não é fiel ao estilo, me pareceu um mixto de Belgian Ale, Porter and Red ale. Não que eu acredito que deveríamos estar presos aos estilos, e exatamente por estas experiências que se deu a grande variedade de estilos. No entanto, eu fiquei um pouco confundido, creio que gerenciamento de expectativas também é importante. Eu tentei ignorar isso na minha availação.