Júpiter Lager

É bem mais ou menos não agradou muito não.

Criada em São Paulo pelos irmãos David, Rafael e Alexandre Michelsohn, a cervejaria "Júpiter" é mais um exemplo bem sucedido de como uma receita que começa na panela de casa pode sim virar negócio. Curiosamente, o nome planejado para batizar a cervejaria seria "Tupã", deus indígena do trovão. Mas quando os irmãos notaram que a cultura de leveduras que fermentava o lote caseiro estava se parecendo com a atmosfera do planeta Júpiter tiveram isso como um sinal e mudaram o nome. Afinal, "Jupiter" também é um deus, só que romano.

A "Júpiter Lager" é uma cerveja do estilo 'Vienna Lager' feita com 'dry-hopping' de lúpulo "Hallertau Hersbrucker" e amargor de 27 IBU. Por não possuir fábrica própria, a "Júpiter" trabalha com o modelo de "Contract Brewing"; isto é, aluga a capacidade ociosa de outras cervejarias para produzir suas receitas autorais. A "Júpiter Lager, por exemplo, foi feita na cervejaria "Blondine", em Itupeva (SP).

Líquido translúcido de coloração âmbar. No copo exibe alta formação de espuma bege e porosa, feita de bolhas grandes e pequenas, com longa permanência.

Aroma equilibrado de malte e lúpulo. Nuances de 'toffee' e suave tostado acompanham notas predominantemente herbáceas, além de um leve frutado com sugestão de tamarindo.

De corpo leve e crocante, ao paladar traz generosas doses de malte e lúpulo em proporções equivalentes. Assim, ecos de 'toffee', caramelo e suave tostado perfazem excelente contraponto frente ao amargor moderado. Surpreendentes notas frutadas (pouco comuns em lagers) pincelam lembranças de seriguela e tamarindo. Ligeiro herbal permeia o final de notável equilíbrio. 'Drinkability' nas alturas.

Belíssima cerveja. E vale lembrar que o exemplar degustado estava há apenas um mês do limite de validade. Imagino que fresca deva ser ainda mais afiada. Parabéns a Júpiter!

Na apresentação, já vemos um rótulo lúdico e mitológico, muito bem feito, onde não deixaram de fora seu símbolo A MÃO, junto com ela um personagem mitológico, o Ares. Muito interessante essa “pegada” de HQ com mitologia, curti bastante, até mais o rótulo do que a cerveja em si, Rs!!! Agora muito interessante o estudo tanto do desenho como das cores e letras para o rótulo, certeza contribuirá bastante para sua escolha. Segue um pedaço da entrevista sobre a letra.
"Faltava ainda escolhermos as cores para os textos de apoio. Queríamos algo mais claro e leve, com contraste, dando ênfase para a facilidade em se beber essa cerveja. Escolhemos trabalhar com tinta especial prata, uma quinta cor de impressão, que foi adicionada para quase todos os textos do rótulo e também para a marca principal. A ideia foi criar um efeito visual de semi-brilho, mas sem parecer metálico, com adição de verniz de reserva.

Coloração cobre levemente turva.

Espuma branca, fina e efêmera.

Aroma frutado-cítrico arremetendo a laranja e tangerina e herbal com notas gramíneas bem proeminentes.

Sabor Inicialmente de um amargor terroso e gramíneo, com sutis notas cítricas de laranja e menores de tangerina. Leves notas maltadas. Final seco e bem carbonatado.

Textura aguada.

Carbonatação bem alta e corpo leve.

Uma Vienna, mais resinosa e terrosa que a maioria. Confesso que comprei pelo rótulo :C

No aroma temos grama, capim, mel, leve especiarias, nuances cítricas, cereais, biscoito e sutil torrado. Na boca as notas se mantém, mas são bem mais assertivas. Aqui no Rio de Janeiro eu ainda não achei por um preço tão legal, mas se baratear tem calibre para rivalizar com a boa Brooklyn Lager.