EverBrew EverMex
Informações
Cervejaria
Estilo
Álcool (%)
Percentual de alcool da cerveja no padrao ABV. Use apenas numeros com as casas decimais e para separar os decimais, use o ponto e nao a virgula
IBU
IBU (International Bitterness Unit) é a unidade de amargor da cerveja. Quanto mais alto o número, mais amarga é a cerveja.
Ativa
Sazonal
Temperatura
Copo ideal
A EverMex é uma cerveja complexa e ousada do estilo Imperial Stout, que leva os adjuntos, Cacau, Baunilha, Café, Canela e Pimenta Habanero, um agradável desafio para o paladar. Essa foi a receita que desenvolvemos para celebrar os 2 anos de existência da Everbrew.
Avaliações dos usuários
5 avaliações
5 estrelas
0%
4 estrelas
100%
3 estrelas
0%
2 estrelas
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1 estrela
0%
Avaliação Geral
4.2
Aroma
8/10(5)
Aparência
4/5(5)
Sabor
17/20(5)
Sensação
4/5(5)
Conjunto
8/10(5)
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(Atualizado: 08 de Setembro de 2024)
Avaliação Geral
4.3
Aroma
9/10
Aparência
4/5
Sabor
18/20
Sensação
4/5
Conjunto
8/10
*Versão de 10.5% ABV.
A Everbrew é uma cervejaria de Santos (SP) fundada em 2016 pelos sócios Renê dos Santos e Célio Ongaro.
Operada, nos primeiros anos, através do modelo "cigano", veio a conquistar sua própria fábrica no finalzinho de 2021.
Além da fábrica (que fica dentro do Mercado Municipal de Santos), a empresa também comanda um taproom em outra localização da cidade, denominado Everpub.
EVERMEX (ano 2024)
(Mexican) Imperial Stout feita com malte de cevada, extrato de malte, aveia, nibs de cacau, café, lúpulo, canela em pó e pimenta habanero. 70 IBU. De tiragem sazonal, foi originalmente lançada para celebrar os dois anos da Everbrew.
De coloração castanha escura, praticamente não apresenta formação de espuma.
No nariz, a fusão de chocolate, café, canela e pimenta se depreende intensa e - principalmente - harmônica. Ao fundo, notas de caramelo, alcaçuz, leve groselha e ameixa seca dão ainda mais complexidade. Estupendo!
Na boca tem corpo médio-alto e moderada carbonatação. O sabor acompanha o aroma ao trazer distinta e, ao mesmo tempo, sinérgica, expressão dos elementos (chocolate, café, canela, pimenta) a deslizar sobre razoável dulçor caramelado. Sugestões breves de alcaçuz, ameixa seca e groselha complementam em segundo plano. Aquecimento alcoólico leve. Significativo amargor de torra e lúpulo ensejam o final seco, picante, condimentado - com pimenta e canela a persistir super no retrogosto.
Mexican Stout bastante aromática, saborosa e equilibrada. Tivesse o corpo um pouco mais cheio, se tornaria épica. Excelente pedida, de qualquer maneira. Sou meio que fascinado por Mexican Stouts. Curti demais!
https://app.getbap.com/scoresheet/8vLYo7CnRJRFUoH1A4F1
A Everbrew é uma cervejaria de Santos (SP) fundada em 2016 pelos sócios Renê dos Santos e Célio Ongaro.
Operada, nos primeiros anos, através do modelo "cigano", veio a conquistar sua própria fábrica no finalzinho de 2021.
Além da fábrica (que fica dentro do Mercado Municipal de Santos), a empresa também comanda um taproom em outra localização da cidade, denominado Everpub.
EVERMEX (ano 2024)
(Mexican) Imperial Stout feita com malte de cevada, extrato de malte, aveia, nibs de cacau, café, lúpulo, canela em pó e pimenta habanero. 70 IBU. De tiragem sazonal, foi originalmente lançada para celebrar os dois anos da Everbrew.
De coloração castanha escura, praticamente não apresenta formação de espuma.
No nariz, a fusão de chocolate, café, canela e pimenta se depreende intensa e - principalmente - harmônica. Ao fundo, notas de caramelo, alcaçuz, leve groselha e ameixa seca dão ainda mais complexidade. Estupendo!
Na boca tem corpo médio-alto e moderada carbonatação. O sabor acompanha o aroma ao trazer distinta e, ao mesmo tempo, sinérgica, expressão dos elementos (chocolate, café, canela, pimenta) a deslizar sobre razoável dulçor caramelado. Sugestões breves de alcaçuz, ameixa seca e groselha complementam em segundo plano. Aquecimento alcoólico leve. Significativo amargor de torra e lúpulo ensejam o final seco, picante, condimentado - com pimenta e canela a persistir super no retrogosto.
Mexican Stout bastante aromática, saborosa e equilibrada. Tivesse o corpo um pouco mais cheio, se tornaria épica. Excelente pedida, de qualquer maneira. Sou meio que fascinado por Mexican Stouts. Curti demais!
https://app.getbap.com/scoresheet/8vLYo7CnRJRFUoH1A4F1
Detalhes
Degustada em
31/Agosto/2024
Envasamento
Volume em ml
473 ml
Onde comprou
Everclub Everbrew (website)
Preço
R$ 31,00 + frete
Avaliação Geral
3.9
Aroma
8/10
Aparência
4/5
Sabor
15/20
Sensação
4/5
Conjunto
8/10
Líquido sem retenção.
Aroma de canela, cacau, baunilha, ameixas...
Sabor de canela, cacau, pimenta, café, ameixas pretas e suave baunilha.
Cerveja de corpo denso, baixa carbonatação e textura licorosa.
Aroma de canela, cacau, baunilha, ameixas...
Sabor de canela, cacau, pimenta, café, ameixas pretas e suave baunilha.
Cerveja de corpo denso, baixa carbonatação e textura licorosa.
Detalhes
Degustada em
23/Dezembro/2022
Envasamento
Volume em ml
473 ml
Onde comprou
Empório Noroeste (aracatuba)
Avaliação Geral
4.3
Aroma
8/10
Aparência
5/5
Sabor
17/20
Sensação
4/5
Conjunto
9/10
Apresentou coloração preta opaca com espuma marrom escura de baixa formação e longa persistência. No aroma temos cacau, baunilha, café, canela, caramelo, malte torrado e ameixa seca. Na boca as notas permanecem, complementadas por pimenta. Retrogosto picante muito agradável. Tem bom corpo, baixa carbonatação e textura oleosa. Ótima!
Avaliação Geral
4.4
Aroma
8/10
Aparência
5/5
Sabor
17/20
Sensação
5/5
Conjunto
9/10
De coloração preta, opaca, com líquido espesso e oleoso. Espuma marrom, densa, com formação em efeito cascata e exceletente persistência. No aroma, uma explosão de chocolate, malte, café e torrefação. No sabor, início doce com notas de malte e caramelo, no meio entra um amargor de café trazendo um picância remetendo à uma pimenta, o final e retrogosto trazem canela, torrefação e adstringência. Álcool perfeitamente inserido. Carbonatação média. Encorpada e aveludada.
Uma Imperial Stout de tirar o chapéu, ou melhor, o sombreiro. Complexa e de personalidade.
Uma Imperial Stout de tirar o chapéu, ou melhor, o sombreiro. Complexa e de personalidade.
Avaliação Geral
4.1
Aroma
8/10
Aparência
4/5
Sabor
17/20
Sensação
4/5
Conjunto
8/10
Temperatura de degustação: Dez graus Celsius.
Cor: Negra fechada.
Creme: Média formação de creme bege escuro, de média persistência, que se desfaz completamente ao longo da degustação sem deixar rastros.
Aroma: No início tem-se intensas notas de café verde que dominam os sentidos. Com o aumento de temperatura, começam a surgir notas de canela, caramelo e chocolate.
Sabor: Predominantemente adocicado, com sabor de chocolate e leve café. O final é bastante equilibrado entre as sensações maltadas e o amargor torrado. O retrogosto é surpreendentemente picante e muito persistente. Muito boa!
Cor: Negra fechada.
Creme: Média formação de creme bege escuro, de média persistência, que se desfaz completamente ao longo da degustação sem deixar rastros.
Aroma: No início tem-se intensas notas de café verde que dominam os sentidos. Com o aumento de temperatura, começam a surgir notas de canela, caramelo e chocolate.
Sabor: Predominantemente adocicado, com sabor de chocolate e leve café. O final é bastante equilibrado entre as sensações maltadas e o amargor torrado. O retrogosto é surpreendentemente picante e muito persistente. Muito boa!
Detalhes
Envasamento