Dortmund Red Rose Ale

A melhor da noite, a espuma é impagável, na medida e com sedosidade acima da média. O líquido castanho-avermelhado transpira malte torrado e frutas secas, preparando o melhor para o sabor, com o amargor limpo da torrefação. Que chopp! Parabéns Dortmund; parabéns Dom Caixote! E um abraço ao Mateus e ao Emerson, exemplares no serviço!

Cor âmbar turva
Média formação de espuma e baixa duração
Aromas florais e toffee
Corpo baixo
Baixo amargor, meio doce, sensação refrescante

Cor âmbar escura turva com uma espuma fina de curta duração.
Aroma maltado com notas bem predominantes de caramelo e toffee. Não muito mais que isso além de um pouco de manteiga de uma maneira agradável.
Sabor com notas de lúpulos terrosos, maltes tostados, crosta de pão, leve feno, um pouco de gengibre, grãos e biscoito. Retrogosto mediamente seco com amargor também médio.
Corpo médio com carbonatação leve.
Não é ruim, mas achei-a um tanto unidimensional, embora tinha certa complexidade maltada. O aroma era um caso para caramelo e toffee. Eu estava esperando uma cerveja demasiadamente doce, mas não foi o caso. Ela resultou balanceada para o estilo.
Ap.3,25 Ar.3 Sab.3 Sens.3 Cj.3

Rótulo de muito bom gosto. Servida no pint nonic a cerveja apresentou coloração âmbar acobreado, brilhante, creme marfim de boa formação e de retenção longa, que deixou marcas. Aroma maltado, com notas de caramelo, casca de pão, uma nota adocicada parecendo bala, mais algum herbáceo. Na boca o malte caramelo dá as notas novamente (mas não é enjoativo), além de leve tosta e levedo residual. Boa cerveja, interessante.