Dogma e JBeer Alpha Ryeno
Informações
Cervejaria
Estilo
Álcool (%)
Percentual de alcool da cerveja no padrao ABV. Use apenas numeros com as casas decimais e para separar os decimais, use o ponto e nao a virgula
IBU
IBU (International Bitterness Unit) é a unidade de amargor da cerveja. Quanto mais alto o número, mais amarga é a cerveja.
Ativa
Sazonal
Temperatura
Copo ideal
O que acontece quando duas cervejarias que gostam muito de lúpulo se juntam? Algo bem lupulado! Foi exatamente isso que fizeram as cervejarias Dogma e JBeer, da capital paulista.
Nasce assim a Alpha Ryeno, uma Rye American IPA em lata (473ml), com 6,2% de graduação alcoólica, 70 IBUs (Unidade de Amargor) e com os lúpulos El Dorado, Yellow Sub, Azzaca e Ella na receita. Uma IPA aveludada, de corpo médio/alto, picante e com muito aroma de lúpulo americano, que passa por laranja, melão, limão, manga e outras frutas.
Nasce assim a Alpha Ryeno, uma Rye American IPA em lata (473ml), com 6,2% de graduação alcoólica, 70 IBUs (Unidade de Amargor) e com os lúpulos El Dorado, Yellow Sub, Azzaca e Ella na receita. Uma IPA aveludada, de corpo médio/alto, picante e com muito aroma de lúpulo americano, que passa por laranja, melão, limão, manga e outras frutas.
Avaliações dos usuários
10 avaliações
Avaliação Geral
4.0
Aroma
8/10(10)
Aparência
4/5(10)
Sabor
17/20(10)
Sensação
4/5(10)
Conjunto
8/10(10)
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Avaliação Geral
4.5
Aroma
8/10
Aparência
5/5
Sabor
19/20
Sensação
5/5
Conjunto
8/10
Aroma de manga, pêssego, um toque floral, malte caramelo e um fundo cítrico. No paladar traz o pêssego e manga imersos num corpo aveludado, bem macio, com dulçor levemente caramelado, lembrando também mel e algo cítrico. O finalzinho é picante e o amargor é muito ekilibrado com esse conjunto. Uma ipa muito redonda e de personalidade, curti pra caramba, principalmente o corpo, sensacional!
Detalhes
Degustada em
31/Dezembro/2016
Envasamento
Volume em ml
473 ml
Onde comprou
Empório Veredas
Preço
28,00
(Atualizado: 07 de Dezembro de 2016)
Avaliação Geral
3.7
Aroma
7/10
Aparência
4/5
Sabor
15/20
Sensação
4/5
Conjunto
7/10
Projeto colaborativo entre as cervejarias JBeer (Dobrada, interior paulista) e Dogma (São Paulo, capital). Ambas operam dentro do modelo "cigano" e atualmente produzem suas receitas autorais na fábrica da cervejaria Dádiva, em Várzea Paulista (SP).
Lançado em agosto de 2016, o rótulo traz uma 'Rye American IPA' feita com malte de cevada, malte de centeio e uma profusão de lúpulos ("Azzaca", "El Dorado", "Yellow Sub" e "Ella"). Amargor de 70 IBU.
Líquido turvo, de coloração ocre. No copo, exibe um dedo de espuma branca de longa duração.
Aroma lupulado, evocando nuances de maracujá, manga verde, lima e limão. Apesar de agradável, poderia ser mais expressivo.
Na boca mostra corpo médio, carbonatação intermediária e textura relativamente sedosa. Uma doçura leve de malte chega a despontar de início, mas logo esbarra em um amargor cortante. Notas cítricas, terrosas e condimentadas de lúpulo engendram nuances que vão de casca de laranja e 'grapefruit' até elementos mais inusitados como sementes de maracujá trituradas e raiz forte ('wasabi'). O final segue bem amargo e consideravelmente picante. Moderada sensação adstringente perpassa o retrogosto.
Tão "delicada" quanto um rinoceronte - eis a cerveja de quem sempre sonhou com uma overdose de lúpulo. Parcimônia? Fica pra mais tarde!
Lançado em agosto de 2016, o rótulo traz uma 'Rye American IPA' feita com malte de cevada, malte de centeio e uma profusão de lúpulos ("Azzaca", "El Dorado", "Yellow Sub" e "Ella"). Amargor de 70 IBU.
Líquido turvo, de coloração ocre. No copo, exibe um dedo de espuma branca de longa duração.
Aroma lupulado, evocando nuances de maracujá, manga verde, lima e limão. Apesar de agradável, poderia ser mais expressivo.
Na boca mostra corpo médio, carbonatação intermediária e textura relativamente sedosa. Uma doçura leve de malte chega a despontar de início, mas logo esbarra em um amargor cortante. Notas cítricas, terrosas e condimentadas de lúpulo engendram nuances que vão de casca de laranja e 'grapefruit' até elementos mais inusitados como sementes de maracujá trituradas e raiz forte ('wasabi'). O final segue bem amargo e consideravelmente picante. Moderada sensação adstringente perpassa o retrogosto.
Tão "delicada" quanto um rinoceronte - eis a cerveja de quem sempre sonhou com uma overdose de lúpulo. Parcimônia? Fica pra mais tarde!
Detalhes
Degustada em
07/Dezembro/2016
Envasamento
Volume em ml
473 ml
Onde comprou
Posto Trucks Central, Paraguaçu Paulista - SP
Preço
R$ 35,00
Avaliação Geral
4.1
Aroma
8/10
Aparência
5/5
Sabor
16/20
Sensação
4/5
Conjunto
8/10
Servida no IPA glass apresentou coloração alaranjada com espuma branca de abundante formação e longuíssima persistência. No aroma temos maracujá, tangerina, manga, hortelã e leve caramelo. Na boca as notas permanecem, complementadas por melão e certa picância que remete à mentol. Destaque ainda para a bela textura sedosa proporcionada pelo centeio.
Avaliação Geral
4.0
Aroma
7/10
Aparência
4/5
Sabor
17/20
Sensação
4/5
Conjunto
8/10
Bem equilibrada, amargor médio, pra tomar várias. Mais uma boa opção pra apresentar pros amigos.
Avaliação Geral
4.0
Aroma
8/10
Aparência
4/5
Sabor
16/20
Sensação
4/5
Conjunto
8/10
A Dogma ultimamente tem sido um xodó dos admirantes de cerveja artesanal. com rótulos que entregam o que prometem. Agora a estabilidade do sabor no tempo é que vai marcar se será uma cervejaria duradoura ou uma novidade cintilante.
A Alpha Ryeno é uma IPA que leva centeio em sua receita, buscando maior cremosidade no corpo, com um ótimo resultado. Apresenta uma coloração alaranjada escura, brilhante e com um pouco de turbidez, com espuma branca de alta formação e média persistência. Aromas predominantes cítricos com um pouco de panificação. Sabor que inicia numa base caramelada/abaunilhada e segue com o cítrico de laranjas e um corpo bem cremoso - proposta do centeio. Amargor residual baixo a médio e um bom equilíbrio. Muito boa IPA, mas que infelizmente decepciona pela percepção do custo-benefício.
A Alpha Ryeno é uma IPA que leva centeio em sua receita, buscando maior cremosidade no corpo, com um ótimo resultado. Apresenta uma coloração alaranjada escura, brilhante e com um pouco de turbidez, com espuma branca de alta formação e média persistência. Aromas predominantes cítricos com um pouco de panificação. Sabor que inicia numa base caramelada/abaunilhada e segue com o cítrico de laranjas e um corpo bem cremoso - proposta do centeio. Amargor residual baixo a médio e um bom equilíbrio. Muito boa IPA, mas que infelizmente decepciona pela percepção do custo-benefício.
