https://brejas.com.br/ https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=121298 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=121298 Aroma de manga, pêssego, um toque floral, malte caramelo e um fundo cítrico. No paladar traz o pêssego e manga imersos num corpo aveludado, bem macio, com dulçor levemente caramelado, lembrando também mel e algo cítrico. O finalzinho é picante e o amargor é muito ekilibrado com esse conjunto. Uma ipa muito redonda e de personalidade, curti pra caramba, principalmente o corpo, sensacional! ]]> Sat, 31 Dec 2016 16:53:44 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=120540 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=120540 Projeto colaborativo entre as cervejarias JBeer (Dobrada, interior paulista) e Dogma (São Paulo, capital). Ambas operam dentro do modelo "cigano" e atualmente produzem suas receitas autorais na fábrica da cervejaria Dádiva, em Várzea Paulista (SP). Lançado em agosto de 2016, o rótulo traz uma 'Rye American IPA' feita com malte de cevada, malte de centeio e uma profusão de lúpulos ("Azzaca", "El Dorado", "Yellow Sub" e "Ella"). Amargor de 70 IBU. Líquido turvo, de coloração ocre. No copo, exibe um dedo de espuma branca de longa duração. Aroma lupulado, evocando nuances de maracujá, manga verde, lima e limão. Apesar de agradável, poderia ser mais expressivo. Na boca mostra corpo médio, carbonatação intermediária e textura relativamente sedosa. Uma doçura leve de malte chega a despontar de início, mas logo esbarra em um amargor cortante. Notas cítricas, terrosas e condimentadas de lúpulo engendram nuances que vão de casca de laranja e 'grapefruit' até elementos mais inusitados como sementes de maracujá trituradas e raiz forte ('wasabi'). O final segue bem amargo e consideravelmente picante. Moderada sensação adstringente perpassa o retrogosto. Tão "delicada" quanto um rinoceronte - eis a cerveja de quem sempre sonhou com uma overdose de lúpulo. Parcimônia? Fica pra mais tarde! ]]> Thu, 08 Dec 2016 00:36:13 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=120236 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=120236 Servida no IPA glass apresentou coloração alaranjada com espuma branca de abundante formação e longuíssima persistência. No aroma temos maracujá, tangerina, manga, hortelã e leve caramelo. Na boca as notas permanecem, complementadas por melão e certa picância que remete à mentol. Destaque ainda para a bela textura sedosa proporcionada pelo centeio. ]]> Mon, 28 Nov 2016 21:57:24 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=120161 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=120161 Bem equilibrada, amargor médio, pra tomar várias. Mais uma boa opção pra apresentar pros amigos. ]]> Sat, 26 Nov 2016 14:28:27 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=120090 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=120090 A Dogma ultimamente tem sido um xodó dos admirantes de cerveja artesanal. com rótulos que entregam o que prometem. Agora a estabilidade do sabor no tempo é que vai marcar se será uma cervejaria duradoura ou uma novidade cintilante. A Alpha Ryeno é uma IPA que leva centeio em sua receita, buscando maior cremosidade no corpo, com um ótimo resultado. Apresenta uma coloração alaranjada escura, brilhante e com um pouco de turbidez, com espuma branca de alta formação e média persistência. Aromas predominantes cítricos com um pouco de panificação. Sabor que inicia numa base caramelada/abaunilhada e segue com o cítrico de laranjas e um corpo bem cremoso - proposta do centeio. Amargor residual baixo a médio e um bom equilíbrio. Muito boa IPA, mas que infelizmente decepciona pela percepção do custo-benefício. ]]> Wed, 23 Nov 2016 00:04:34 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=119476 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=119476 Coloração dourada Pale, turva. Creme de boa formação média persistência de cor bege. Aroma lupulado, frutado (manga) e cítrico, mas o aroma dos lúpulos ainda é pouco para a proposta desta cerveja, esperava mais. Gosto lupulado proeminente nos lúpulos de amargor porém faz bom equilíbrio com os maltes frutados (manga) e malte picante do centeio, é perceptível o centeio. Corpo médio levemente aveludada diria que foi o ponto surpreendente da cerveja, o corpo é realmente uma delícia. Retrogosto fica no lúpulo de amargor. Excelente IPA mas esperava mais pelo preço que é bem salgado... Infelizmente não vale o preço... ]]> Sun, 30 Oct 2016 17:28:23 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=119055 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=119055 Na taça mostrou uma coloração dourada escura, bem nebulosa e com um creme denso de excelente formação e boa persistência. Aroma de média intensidade trazendo notas cítricas, algumas frutas tropicais (manga), notas herbais leves e uma picância do centeio. Na boca tem uma sólida base de malte doce que traz notas cítricas, algo de melão e um picante do centeio meio terroso. O final é seco, intensamente amargo e um tanto terroso com um leve harsh. No aftertaste traz notas cítricas e um toque do centeio um tanto cru. Corpo é o destaque sendo médio para sedoso e encorpando a cerveja. Álcool bem inserido e carbonatação mediana. O resultado é uma cerveja bastante intensa com o centeio dando um caráter rústico e uma boa carga de lúpulos aromáticos frescos. #ocontadordecervejas.com.br ]]> Sat, 15 Oct 2016 17:44:48 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=118466 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=118466 Cerveja clara, levemente turva, com creme branco intenso e de boa formação. Aroma inicialmente cítrico, com notas florais e herbais. Sabor inicialmente maltado, mas trás o cítrico do aroma com um final mais seco e amargo. Muito boa cerveja. ]]> Sun, 25 Sep 2016 20:27:55 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=118224 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=118224 Temperatura de degustação: Sete graus Celsius. Cor: Dourada escura medianamente turva. Creme: Excelente formação de creme branco que mantém uma generosa camada persistente com muitas marcas na taça. Aroma: Inicialmente possui um aroma cítrico compatível com frutas amarelas, com destaque para a laranja e manga, que é seguido por notas florais e herbais de grama molhada muito intensas. Sabor: Apresenta no início um equilíbrio entre as sensações maltadas e lupuladas, sendo que o amargor cresce ao longo do gole, trazendo um leve " harsh " que persiste no retrogosto. O final é seco, persistente e herbal. Breja muito refrescante, muito boa. ]]> Sun, 18 Sep 2016 21:53:26 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=117999 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=117999 Se bobia da pra beber litros dessa cervejas. Cheiro gostoso, sabor muito equilibrado, leve na boca é bem fácil de beber. Aroma doce, floral e cítrico. Sabor maltado, cítrica, leve tostado, bem frutada, amargor ameno, leve picancia e final adocicado. A cerveja tá bacana, mas acho que o doce a medida que vai esquentado está ficando mais forte. ]]> Mon, 12 Sep 2016 19:37:00 +0000