Dogma Absentia

Apresentou coloração dourada levemente turva com espuma branca de baixa formação e média persistência. No aroma temos banana, cravo, mel, laranja, damasco, floral, pêssego, pera, uvas verdes e noz moscada. Na boca é menos frutada do que o aroma, apresentando destaque para as notas condimentadas, complementadas por pimenta do reino branca. Final seco. Tem corpo médio, carbonatação moderada e textura sedosa. Ótima!

O líquido formou algumas bolhas.
No aroma e no sabor temos banana, cravo, laranja, mel, damasco e fermento.
Dulçor proeminente, amargor suave e especiarias que bem temperam e permanecem no retrogosto. Leve aquecimento alcoólico. Gostei da receita !
Cerveja tem corpo leve pra médio, carbonatação entre baixa e moderada e textura licorosa.

Belgian Blond Ale não pasteurizada complexa, como já era de se esperar, muitas sensações de frutas secas, fermento, condimentos, especiarias e panificação.
Álcool bem pronunciado, baixa drinkability, corpo alto e retrogosto com cravo.
Não é meu estilo e nem Escola Cervejeira favorita mas é uma ótima representante do estilo!!

Líquido amarelo ouro semi opaco, corpo baixo, com espuma de excelente formação. Servida no Copo Panamá (Tulipa), essa bela cerveja do estilo Belgian Ale, possuí graduação alcoólica de 6.9% e carrega consigo notas frutadas e condimentadas, aroma de cravo e banana, além de miolo de pão. Não filtrada, a cerveja possuí um retrogosto seco, com nuances aromáticas de cravo e banana. Drinkabillity é muito boa, e não apresentou oxidação, o que ajudou muito na avaliação desta boa cerveja da Dogma.

Não tá aqueles trem belga que vejo por aí em BR. Não tá aquela levedura belga estralando nem aquele frutadao. Bem leve, maltada lembrando pão, biscoito, torrada, mel, frutado baixo, um leve floral, refrescante, amargor baixo, muito limpa, um pouco seca e um pouco doce no fim.