Dama Tupi

Coloração âmbar clara, medianamente límpida, com creme branco de ótima formação e persistência (bolhas pequenas e médias, deixa muitas marcas). Aroma suave, mesclando leves notas cítricas, frutadas e de panificação/levemente condimentadas. Corpo médio. Sabor inicial maltado, com bom dulçor e sutil caramelo. Boa carbonatação e leve aquecimento. Final demi-sec para seco, com bom, potente e redondo amargor, suave picância e persistência resinosa e levemente cítrica. Muito boa cerveja, bem saborosa. Como era de se esperar, o amargor foi aumentando sua presença e se impondo com o passar dos goles, ajudando a secar a breja e elevando a drinkability. Para uma West Coast (Rye) IPA, acho que poderia ter um aroma um pouco mais intenso e um dulçor residual um pouco menor. De qualquer forma, a receita está aprovada, e merece revisitas :)

OBS.: Exemplar com 7,5% ABV.

Lote: L:114
Validade: 11/07/2026
 

A Ipa artesanal de estilo norte-americano com seus lúpulos florais e resinosos… adiciona-se um pouquinho de centeio para potencializar o tempo do amargor e de quebra ganhamos um final seco e adstringente. A fabricação é nacional, fruto de uma cervejaria caipira de Piracicaba e uma gaúcha de POA. Não precisamos mais importar boas cervejas americanas. Trump que vá às favas com suas tarifas!

Dourada escura,translúcida;espuma branca cremosa,fofa,duradoura ;no nariz frutas amarelas doces e cítricas,notas florais e resinosas;na boca um início maltado,levemente picante,mediando e finalizando um potente e prazeroso amargor,pedindo outro gole;corpo alto,carbonatação adequada,final seco ;retrogosto longo e amargo;alta drinkability.
West Coast deliciosa...adorei.

"Os americanos deram um novo rumo ao estilo India Pale Ale, utilizando novas técnicas de produção e lúpulos locais. Assim surgiram algumas vertentes do estilo, como a West Coast Rye IPA. A Dama Tupi é uma cerveja colaborativa entre Dama Bier Micro Cervejaria (Piracicaba – SP) e Cervejaria Tupiniquim (Porto Alegre – RS), de cor âmbar claro, brilhante, com aromas que remetem a notas cítricas, condimentadas e resinosas. No sabor, a utilização de centeio nesta receita exclusiva confere características picantes, seguida de um amargor marcante, persistente. Uma experiência sensorial inesquecível." Descrição cervejaria

"Cerveja de coloração amarelo ouro, líquido translúcido e espuma branca de boa formação.
Aroma de maracujá,pinho, lúpulo,floral e cítrico!
Sabor segue o aroma, com um amargor alto que persisiste no retrogosto e bastante representativo do estilo!
Rótulo sensacional, original e criativo!
Excelente cerveja!!!!"
João Leonardo Pires Carvalho Faria

"- Aroma frutado, lúpulo, floral, malte
- Creme branco, denso, uniforme, de média formação e boa duração, enfeitou a caldereta. Líquido amarelo, translúcido.
- Sabor frutado cítrico, cajá, herbal, malte. Amargor como prometido e retrogosto mantém as impressões.
- Carbonatação média, corpo leve a médio, equilibrada, final persiste, muito refrescante e grande bebabilidade."
Marco Dias

"Aroma: lúpulo de forma tímida e um pouco seca. Remete bastante ao malte utilizado, que poderia ser complementado com as notas que compõe os óleos do lúpulo.
Sabor: sabor seco à primeira vista, com um amargor tímido. Em seguida, o amargor é sustentado pelo malte centeio com um corpo maior, com leve textura de amido, Por fim, é um conjunto bem sólido e básico, de maltes e lúpulos.
De modo geral, tem potencial para ser bem melhor, mas de modo algum deixa a cerveja mediana ou ruim. O contexto geral remete mais à uma Brut, então pode ser uma boa ponte para apreciadores do estilo."
João Luis Moraes Hortêncio

Aroma: lúpulo de forma tímida e um pouco seca. Remete bastante ao malte utilizado, que poderia ser complementado com as notas que compõe os óleos do lúpulo.
Sabor: sabor seco à primeira vista, com um amargor tímido. Em seguida, o amargor é sustentado pelo malte centeio com um corpo maior, com leve textura de amido, Por fim, é um conjunto bem sólido e básico, de maltes e lúpulos.
De modo geral, tem potencial para ser bem melhor, mas de modo algum deixa a cerveja mediana ou ruim. O contexto geral remete mais à uma Brut, então pode ser uma boa ponte para apreciadores do estilo.