Cantillon Lou Pepe Framboise
Informações
Cervejaria
Estilo
Álcool (%)
Percentual de alcool da cerveja no padrao ABV. Use apenas numeros com as casas decimais e para separar os decimais, use o ponto e nao a virgula
Ativa
Sazonal
Temperatura
Copo ideal
The traditional Lambic is a beer whose spontaneous fermentation cannot be controlled entirely by the brewer. Due to the influence of many factors, the taste and the aromas of our product are different every time we brew.
In a lambic brewery, every bottling (about 50 each season at the Cantillon brewery) results in a beer with its own more or less complex taste. These differences are one of the characteristics of the Gueuze, Kriek or Framboise. The lambic beers are blended in order to neutralize these differences and to be able to offer our customers a beer with a harmonious taste the whole season through.
The Lou Pepe beers deviate from these principles. The Gueuze Lou Pepe is made with two years old lambic beers with a mellow taste, often coming from barrels in which only wine has been kept before. In July, the same kind of beer is used to make the Lou Pepe Kriek and Framboise. With these beers too, the fruits are soaked in barrels coming directly from Bordeaux.
The second fermentation of these particular beers is not caused by the addition of young lambic but of a sweet liquor. The yeast will transform the sugar in carbon dioxide. All the lambic beers which are used, are brewed in the same season and the use of liquor instead of young lambic makes the taste of the fruit more intense. The Kriek and the Rosé de Gambrinus contain 200 g of fruits per liter on an average, while the Lou Pepe beers contain about 300 g. This fruity taste, combined with the wine flavour coming from the Bordeaux barrels, distinguishes these special beers from the other Cantillon products.
The particular name of these beers comes from the south-west of France, a region the Cantillon family is very fond of. In this beautiful region, the grandfather is called Lou Pepe. To his grandchildren Florian, Simon, Louis and Sylvain, the master-brewer is the Lou Pepe of the North.
The Lou Pepe beers are available in 75 cl (1/1) bottles.
In a lambic brewery, every bottling (about 50 each season at the Cantillon brewery) results in a beer with its own more or less complex taste. These differences are one of the characteristics of the Gueuze, Kriek or Framboise. The lambic beers are blended in order to neutralize these differences and to be able to offer our customers a beer with a harmonious taste the whole season through.
The Lou Pepe beers deviate from these principles. The Gueuze Lou Pepe is made with two years old lambic beers with a mellow taste, often coming from barrels in which only wine has been kept before. In July, the same kind of beer is used to make the Lou Pepe Kriek and Framboise. With these beers too, the fruits are soaked in barrels coming directly from Bordeaux.
The second fermentation of these particular beers is not caused by the addition of young lambic but of a sweet liquor. The yeast will transform the sugar in carbon dioxide. All the lambic beers which are used, are brewed in the same season and the use of liquor instead of young lambic makes the taste of the fruit more intense. The Kriek and the Rosé de Gambrinus contain 200 g of fruits per liter on an average, while the Lou Pepe beers contain about 300 g. This fruity taste, combined with the wine flavour coming from the Bordeaux barrels, distinguishes these special beers from the other Cantillon products.
The particular name of these beers comes from the south-west of France, a region the Cantillon family is very fond of. In this beautiful region, the grandfather is called Lou Pepe. To his grandchildren Florian, Simon, Louis and Sylvain, the master-brewer is the Lou Pepe of the North.
The Lou Pepe beers are available in 75 cl (1/1) bottles.
Fotos
Avaliações dos usuários
4 avaliações
5 estrelas
25%
4 estrelas
50%
3 estrelas
0%
2 estrelas
0%
1 estrela
25%
Avaliação Geral
3.6
Aroma
8/10(4)
Aparência
4/5(4)
Sabor
14/20(4)
Sensação
4/5(4)
Conjunto
7/10(4)
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(Atualizado: 07 de Janeiro de 2024)
Avaliação Geral
4.5
Aroma
9/10
Aparência
5/5
Sabor
18/20
Sensação
5/5
Conjunto
8/10
teor alcoólico de 5.5% ABV
Cultuada por "beergeeks'" dos quatro cantos do mundo, a Cantillon é uma pequena cervejaria familiar localizada em Anderlecht - uma comuna de Bruxelas. Fundada em 1900 por Paul Cantillon, sua especialidade é a produção de cervejas de fermentação espontânea conhecidas como Lambics. Hoje sob o comando de Jean-Pierre Van Roy (casado com a neta do fundador), a empresa produz cerca de 2500 hectolitros/ano.
Desde 1999, todos os cereais utilizados pela Cantillon têm procedência "orgânica". Como cada uma de suas garrafas leva cerca de três anos para ficar pronta, foi somente em 2003 que a primeira safra 100% orgânica pôde ser comercializada.
Quem se propõe a visitar a cervejaria tem a chance de fazer um tour pela fábrica, ou ainda tomar lotes muitas vezes limitados que só podem ser consumidos no local.
LOU PEPE FRAMBOISE (2013)
*Envasada em 04/04/2016
Fruit Lambic criada a partir da adição de framboesas frescas (na proporção de 300 gramas por litro ) em cervejas lambic envelhecidas por, no mínimo, dois anos em barris de carvalho previamente utilizados na maturação de vinhos Bordeaux. Entre seus ingredientes base estão malte de cevada, trigo e lúpulo.
Líquido turvo de coloração âmbar amarronzado. Servido, forma espuma esbranquiçada abundante, de persistência longa.
O nariz confirma uma lambic já pra lá de madura, com aroma extremamente "funky". Notas animais (cobertor de cavalo, estábulo), minerais, caprílicas, ácido lático e algum vinagre vêm forte em primeiro plano. Reminiscências de cereais, framboesa e pimentão complementam, ao fundo.
De corpo médio e carbonatação pulsante, tem sabor alinhado ao aroma: muito "funky", couro, caprílico (sebo), acidez lática, leve acético, fenólico (pimentão), minerais (sal de fruta) e cereais. Já a framboesa - coitada - aparece fraca, só de longe, combalida após tantos anos. O final segue bem seco, azedo e consideravelmente salgado.
O resultado é uma cerveja insólita, quase inescrutável, ao mesmo tempo instigante e mui saborosa. Perdeu sim a o caráter fresco da framboesa (vindo a parecer uma espécie de Gueuze envelhecida), mas isso não é problema para quem, como eu, éabsolutamente fissurado pelo estilo. Meu lema é: quanto mais azeda e "fedida", melhor! kkk Um brinde!
Cultuada por "beergeeks'" dos quatro cantos do mundo, a Cantillon é uma pequena cervejaria familiar localizada em Anderlecht - uma comuna de Bruxelas. Fundada em 1900 por Paul Cantillon, sua especialidade é a produção de cervejas de fermentação espontânea conhecidas como Lambics. Hoje sob o comando de Jean-Pierre Van Roy (casado com a neta do fundador), a empresa produz cerca de 2500 hectolitros/ano.
Desde 1999, todos os cereais utilizados pela Cantillon têm procedência "orgânica". Como cada uma de suas garrafas leva cerca de três anos para ficar pronta, foi somente em 2003 que a primeira safra 100% orgânica pôde ser comercializada.
Quem se propõe a visitar a cervejaria tem a chance de fazer um tour pela fábrica, ou ainda tomar lotes muitas vezes limitados que só podem ser consumidos no local.
LOU PEPE FRAMBOISE (2013)
*Envasada em 04/04/2016
Fruit Lambic criada a partir da adição de framboesas frescas (na proporção de 300 gramas por litro ) em cervejas lambic envelhecidas por, no mínimo, dois anos em barris de carvalho previamente utilizados na maturação de vinhos Bordeaux. Entre seus ingredientes base estão malte de cevada, trigo e lúpulo.
Líquido turvo de coloração âmbar amarronzado. Servido, forma espuma esbranquiçada abundante, de persistência longa.
O nariz confirma uma lambic já pra lá de madura, com aroma extremamente "funky". Notas animais (cobertor de cavalo, estábulo), minerais, caprílicas, ácido lático e algum vinagre vêm forte em primeiro plano. Reminiscências de cereais, framboesa e pimentão complementam, ao fundo.
De corpo médio e carbonatação pulsante, tem sabor alinhado ao aroma: muito "funky", couro, caprílico (sebo), acidez lática, leve acético, fenólico (pimentão), minerais (sal de fruta) e cereais. Já a framboesa - coitada - aparece fraca, só de longe, combalida após tantos anos. O final segue bem seco, azedo e consideravelmente salgado.
O resultado é uma cerveja insólita, quase inescrutável, ao mesmo tempo instigante e mui saborosa. Perdeu sim a o caráter fresco da framboesa (vindo a parecer uma espécie de Gueuze envelhecida), mas isso não é problema para quem, como eu, éabsolutamente fissurado pelo estilo. Meu lema é: quanto mais azeda e "fedida", melhor! kkk Um brinde!
Detalhes
Degustada em
06/Janeiro/2024
Envasamento
Volume em ml
750 ml
Onde comprou
Brasserie Cantillon, Anderlecht, Bélgica.
Preço
15,00 euros
Avaliação Geral
4.1
Aroma
8/10
Aparência
4/5
Sabor
17/20
Sensação
4/5
Conjunto
8/10
Linda cor vermelha levemente rosada com um colarinho fino.
Aroma azedo com notas de framboesas, manta de cavalo, gotas de limão e um bom “funky”.
Sabor com notas de azedo de limão, framboesas, vinho branco, leve enxofre, ácido lático e carvalho. Retrogosto seco e praticamente sem açúcar residual.
Corpo leve com carbonatação também leve. Mas não é ausente como de uma Lambica.
Isso é como uma Fruit Lambic deveria ser. Sem açúcar residual com o frutado das framboesas que vira uma extensão dos sabores naturais de uma Lambic.
Ap.4,25 Ar.3,75 Sab.4,25 Sens.4,25 Cj4.25
Aroma azedo com notas de framboesas, manta de cavalo, gotas de limão e um bom “funky”.
Sabor com notas de azedo de limão, framboesas, vinho branco, leve enxofre, ácido lático e carvalho. Retrogosto seco e praticamente sem açúcar residual.
Corpo leve com carbonatação também leve. Mas não é ausente como de uma Lambica.
Isso é como uma Fruit Lambic deveria ser. Sem açúcar residual com o frutado das framboesas que vira uma extensão dos sabores naturais de uma Lambic.
Ap.4,25 Ar.3,75 Sab.4,25 Sens.4,25 Cj4.25
Avaliação Geral
4.2
Aroma
8/10
Aparência
4/5
Sabor
18/20
Sensação
4/5
Conjunto
8/10
Framboesa casando maravilhosamente bem com a acidez
Detalhes
Envasamento
Avaliação Geral
1.4
Aroma
5/10
Aparência
3/5
Sabor
2/20
Sensação
2/5
Conjunto
2/10
Realmente, este tipo de cerveja é do tipo ame-a ou odeie-a. O aroma é forte, me desculpem, lembra-me vinagre, tentei sentir algo de frutas vermelhas oude framboesa mas nÃo deu, não consegui. Ela no copo é bem bonita, um vermelho forte, indo para o laranja, pouca formmaçÃo de esupma e sem nenhuma duração. Cerveja muito cítrica, maluquisse ou nÃo, parece molho pronto de temperar salada, toques de limÃoe vinagre. Retrogosto citrico, duradouro até, ponto positivo dela. Bom, não irei tomar esa cerveja de novo em minha vida, mas gosto é pessoal, tem gente que possa curtir essa breja, eu nÃo.
