Uma cerveja marcante, pancada. Líquido negro, com espuma negra, de pequena a média formação. Aroma diferente, defumado marcante, algo salgado, talvez amadeirado, misturado com café e algum toque de caramelo. No sabor o início defumado, levemente difícil, porém seguido de toques de caramelo, tudo em uma cerveja licorosa. Uma boa experiência, porém nada delicada.
Não espere nada carinhoso da Evil Twin, esta Porter feita com maltes defumados é um delicioso soco na boca. De cor negra intensa e espuma marrom de ótima formação e duração. Aroma logo de cara traz notas defumadas, cinzas, chocolate amargo, café e calor alcoólico, sem frescuras, tudo direto e potente. Na boca o amargor acompanha as notas defumadas, tudo evidente e fácil de captar, as notas defumadas e salgadas podem parecer agressivas num primeiro instante, mas note como essa característica vai diminuindo com o passar dos goles, deixando mais malte caramelo e toffee. Tenha paciência e não se assuste logo ao abrí-la. Final licoroso, salgado, defumado e torrado.
A "Evil Twin" é mais uma cervejaria de conceito "cigano", ou seja, não possui fábrica própria e por isso utiliza infraestrutura de outras cervejarias para fabricar suas bebidas. De origem dinamarquesa, seu fundador é Jeppe Jarnit-Bjergsø, coincidentemente irmão gêmeo de Mikkel Borg Bjergsø, dono da também conceituada cervejaria "cigana" "Mikkeller".
Jeppe começou a fazer cerveja caseira em meados de 2003 na cidade de Copenhague, mas só em 2010 resolveu registrar o nome "Evil Twin" para iniciar o comércio de suas cervejas. Mudou-se para Nova Iorque em 2012 e atualmente concentra a maior parte da produção nos Estados Unidos. É o caso da "Ashtray Heart" uma "Porter" defumada produzida nas dependências da cervejaria "Two Roads Brewing Company" em Stratford, Connecticut.
Líquido marrom escuro, virtualmente preto. Vertido na taça exibe impressionante formação de espuma marrom densa, consistente e extremamente resistente.
Forte aroma de malte torrado/defumado enseja nuances que vão de pão queimado ao chocolate amargo, mas com um toque de calabresa. Algo que lembra esmalte bem como sutil traço de lúpulo herbáceo sinalizam tímidos ao fundo. Interessantíssimo!
Na boca mostra-se encorpada e viscosa, a despeito da carbonatação que considero excessiva ao estilo. O sabor traz moderado dulçor de malte torrado/caramelizado coroado por notas de chocolate meio amargo, bolacha queimada, leve salgado e ostensiva pegada defumada. Reminiscências de charque acabam sendo inevitáveis. Final torrado/defumado de moderado amargor lupulado e ligeira acidez. Sugestões de chocolate meio amargo e carne seca permeiam o retrogosto bastante persistente. A 'drinkability' é naturalmente baixa, o que a torna perfeita para ser bebericada aos golinhos.
O resultado é uma cerveja impactante em que o defumado e o achocolatado andam de mãos dadas. A combinação - claro - não é pra qualquer um. Já apaixonados por 'Rauchbier' e torrefação terão uma experiência inesquecível.
_Recomendo muito, from the bottom of my ASHTRAY heart!
Preta, com muita espuma, como a maioria das Evil Twin. Aroma de chocolate e uma leve sugestão de fumaça. No sabor, o chocolate é intenso, com algo de álcool maturado (whisky e madeira, trazendo uma turfa). Muito boa!
Preta, creme marrom mas não muito denso. Aroma e sabor fortes de álcool e maltes escuros. Senti o defumado, mas não tanto como esperado. Senti também um pouco de salgado/apimentado, e notas de lúpulo durante o gole. Amargor intenso. Pode ser pelo exemplar, mas senti a minha um pouco desequilibrada.
