Cor âmbar com um dedo de espuma densa de duração média e deixando bastante traços.
Aroma leve mas bom predominando um cítrico limão e um caramelo doce em segundo plano. Toques de pêssegos e abacaxi, mas apenas presentes no começinho.
O sabor meio que segue o seu nariz, gosto do meio do abacaxi, uvas verdes, limonada, um dulçor de malte levemente tostado, capim limão, levedura Americana, não tudo ao mesmo tempo, vêm em etapas diferentes, mas com o tempo o limão predomina. Retrogosto seco e amargo com uma leve sensação ácida cítrica. Tem um amargor limpo e amigável, mas com boa resistência.
Corpo médio com carbonatação apropriada de bolhas diminutas. Álcool de 6,5% abv também está bem escondida aqui.
O último lobo da matilha, se eu tivesse tomado esta junto com as outras single hops, eu não teria sentido as sutis nuances, e a experiência teris sido um tanto cansativa. Eu não tinha muito expectativas com esta aqui, mas é uma saborosa e tranquila American IPA, com um caráter próprio, especialmente ao esquentar.
Ap.3,75 Ar.3,75 Sab.3,75 Sens.4 Cj.3,75
A Dama Bier HBC 342 integra o primeiro kit de single hop IPAs feito pela cervejaria, que contou ainda com as variedades Ahtanum, Topaz e Motueka. De modo geral, as cervejas do kit mostraram pouca vivacidade aromática, mas suficiente para se identificarem os aromas típicos de cada variedade nos primeiros momentos da degustação, antes de eles se dissiparem. O HBC 342 é uma variedade experimental norte-americana e trouxe um bom amargor a esta cerveja, além de um aroma levemente cítrico, puxando para raspas de limão, e apimentado. O malte vem com algodão-doce, mel, pão branco e flocos de milho (DMS) e aparece um pouco mais do que deveria, ofuscando o aroma de lúpulo. Ela é melhor na boca do que no nariz, com um amargor consistente e agradavelmente oleoso e uma certa acidez refrescante do HBC 342. Corpo leve para mediano e com textura excessivamente aguada. Talvez a menos interessante do kit.
Coloração marrom, cor de caramelo, translúcida e com espuma branca, alta e de boa duração.
Aroma fino, herbáceo mas não de grama e mato, mais como se fosse capim limão. No aroma ainda da pra sentir o malta com bastante intensidade.
Na boca o malte predomina e o amargor é médio pra baixo. Ao longo da degustação o malte vai ficando cada vez mais aparente e a breja vai ficando mais cítrica, puxando pro limão, inclusive dá até a impressão de ficar mais ácida também.
Uma boa breja, porém sem muito destaque, é uma daquelas brejas fáceis de beber mas que não são marcantes, dificilmente irei lembrar.
Coloração dourada, levemente alaranjada com boa formação de espuma, cremosa, densa, formando renda e de boa duração. Aroma traz notas cítricas e herbais, lembrando limão e mate. Na boca: amargor suave e limpo, inicialmente cítrico com retrogosto herbal mas nunces de limão leve.
