Não espere dela a intensidade dos lúpulos americanos. Trata-se de uma receita clássica que utiliza o mais tradicional dos lúpulos britânicos: fuggles. Belíssima apresentação e excepcional drinkability. Apenas uma ressalva: me pareceu cansada pela importação e tenho certeza que na fonte deva crescer significativamente.
A belíssima apresentação começa no rótulo e na caprichadíssima garrafa da Shepherd Neame.
No pint mostrou um líquido âmbar translúcido com um creme de boa formação e média persistência.
No aroma uma leve base de malte é complementada por notas lupuladas terrosas e um tanto resinosas. Também aparece um certo DMS mas sem comprometer.
O sabor tem uma entrada de caramelo que se encaminha por um final suavemente amargo e seco com lúpulos terrosos especialmente mas também notas herbais. No aftertaste uma leve picância que acompanha um suave amargor.
O corpo é bem leve e a carbonatação média. Boa drinkability.
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Não é uma cerveja complexa ou intensa mas é uma boa english IPA.
Temperatura de degustação: Sete graus Celsius.
Cor: Âmbar translúcida.
Creme: Média formação de creme bege que mantém uma camada persistente com marcas na taça.
Aroma: Malte, caramelo, leve frutado.
Sabor: Acompanha o aroma, com início levemente adocicado e final lupulado longo e medianamente seco.
Suspeito para falar, pois sou fã dessa cervejaria! Até hoje nenhuma me decepcionou!
Todo o conjunto impressiona na cervejaria como um todo, desde as características do líquido até a garrafa e rótulo.
IPA classica inglesa cor de cobre, espuma com formaçao boa e baixa carbonatação. Lúpulo floral e malte caramelado. Sabor de malte com leve amargor e sem retrogosto marcante.
IPA bem aos moldes da escola inglesa, que sugere mais uma Pale Ale reforçada e confortável do que as extreme IPA´s americanizadas.
APARÊNCIA: Líquido âmbar escuro indo ao cobre, límpido, com formação de espuma relativamente boa, embora fugaz. Baixa carbonatação.
AROMA: Lúpulo floral em destaque contrastando com o malte caramelo, este bem presente. Poucos ésteres. Nada excepcional, embora não possua falhas.
SABOR: Entrada adocicada de mate, contrabalanceada por um amargor brando, suave, que não chega a ser impactante. Final equilibrado, não tão seco e não tão longo.
SENSAÇÃO: Corpo médio, baixa carbonatação e suave adstringência.
CONJUNTO: Uma Pale Ale robusta, com presença marcante do malte. Boa! Muito bem inserida no estilo.
