Excelente cerveja, assim como todas as outras desta cervejaria.
Sua coloração é marrom clara, sua aparência é levemente turva [devido a resíduos da filtragem] e sua espuma é levemente cremosa, de média duração e persistência.
É uma cerveja encorpada, daquelas que enche a boca - e o estômago - e possui uma certa predominância do dulçor sobre o amargor, muito embora ambos sejam acentuados, deixando bem saliente também as notas de malte tostado, já características do estilo.
No aroma estão bem presentes as notas de caramelo e chocolate amargo [ou café], as quais também se fazem presentes no sabor, sendo acompanhadas de um gosto de damasco seco, ou alguma outra fruta daquelas comuns no Natal.
Ao abrir a garrafa, a pressão já foi acima das cervejas convencionais. Espuma densa e duradoura de coloração bege, coloração marrom quase opaca. Aroma maltado, com percepção leve de chocolate e alcool proeminente. No paladar uma bebida encorpada, notas de chocolate e álcool menos proeminente que o aroma. Retrogosto com amargor de média duração.
Ótimo equilíbrio. Ótima breja. Quem não provou está perdendo!!!!
Aroma dificil de distinguir, chocolate, lupulo, frutas secas, lembrando ameixa. Sabor leve, caramelo, tostado, um pouco de chocolate, alcool e um pequenino amargor no fundo. Achei bem seca.
Harmonizado com canelone de frango ficou um sabor mais tostado. Com chocolate limpou o paladar completamente a cada pedaço.
Bela cerveja, escura, turva, colarinho alto, bem cremoso, mingua mas persiste um fio, que gruda na borda da tulipa.
Aroma complexo, trazendo malte com torrefação, mais pra chocolate, grande amálgama de frutas, abacaxi, cereja, ameixa, variando na percepção (mais notáveis na Tremens) e álcool, bem inserido para seu teor.
O sabor remete ao aroma com mais presença da levedura. Corpo médio, refrescante, seca, picante, amarga, quase nada doce. Um minuto após o último gole a sensação é de ter comido um pedaço de pão, devido a persistência do malte e levedura. Excelente mas eu prefiro um pouco mais a Tremens.
