BrewDog Nanny State

​Herbal, pinho e malte. Sabor maltado, cítrico, chá, leve acidez, resina, pinho, doce médio, amargor forte e aquele gosto estranho no fim.

Pensa em uma cerveja "sem álcool" boa!
Difícil né?
Pois essa foi a única que bebi.

- APARÊNCIA: coloração marrom claro com tons rubi, límpida, creme bege de 1 dedo com boa densidade.
- AROMA: bastante lúpulo floral e herbal, frutas cítricas, erva cidreira e leve tostado.
- SABOR: acompanha o aroma, mas aparentemente dá pra perceber que falta alguma coisa, mas não dá pra saber que é o álcool. Amargor médio alto, doçura muito leve e acidez baixa.
- SENSAÇÃO NA BOCA: corpo muito leve, aguado, carbonatação média.
- CONJUNTO: quando se sabe que é uma cerveja sem álcool ela é ótima.

* Dei esta cerveja a um amigo que hoje é sommelier e na época sem que eu mostrasse o rótulo perguntei quanto ele achava que havia de álcool na cerveja, ele chutou 7,0%.

Quão interessante pode ser uma cerveja sem álcool? Até que ponto ela consegue esconder seus defeitos típicos? Esta Nanny State é um experimento da Brewdog para responder a essas questões - e, a meu ver, a resposta é bem satisfatória. Parece uma IPA americana, e de fato consegue preservar boa parte das boas características do estilo, oferecendo uma experiência mais interessante para o bebedor de artesanais do que qualquer outra sem álcool que eu já tenha provado. Vamos a ela: tem cor vermelha-amarronzada e creme de boa persistência. No aroma, a enorme vivacidade dos lúpulos norte-americanos (a receita apela para Centennial, Columbus, Cascade, Simcoe e Amarillo, este último em dry-hopping) consegue encobrir e mascarar os defeitos associados à fermentação interrompida das cervejas sem álcool. Ainda se sentem algum milho verde, cebola e fósforo ao fundo, mas em bem menor intensidade do que em outras. Predominam os perfumes de maracujá, geleia de manga, capim-cidreira e pimenta-do-reino, acompanhados de um leve tostadinho do malte. Na boca, ela não tem a doçura exagerada das cervejas sem álcool. Na verdade, ela peca pelo defeito oposto: praticamente não tem doçura nenhuma, apenas uma porrada de amargor inclemente, totalmente seco, desequilibrando a sensação do gole. Mas o ponto mais fraco, onde realmente não dá para esconder o fato de ser uma cerveja sem álcool, é a sensação na boca: o corpo muito leve, aguado, com textura mineral, deixa a cerveja meio "xoxa". De qualquer forma, é de longe a cerveja sem álcool mais interessante que eu já pude beber, e apenas por isso a Brewdog merece meus elogios por esta receita. É o tipo de cerveja que realmente dá vontade de pedir sem desgosto naqueles dias em que você não pode beber.

Um xarope de lúpulo, sem álcool! Coloração cobre escura com pouca formação de espuma. Aroma cítrico intenso e uma excelente base caramelada (maltada), porém conforme a cerveja esquenta essas características perdem sustentação.
Na boca é um suco! Entra como uma cerveja mas logo se torna um líquido aromatizado sem corpo algum, deixando um aftertaste levemente seco.
Uma boa experiência - diria até mandatória para quem quer entender mais do mundo de cervejas artesanais.

Cor cobre para marrom, brilhante. Espuma é cremosa, morena de boa formação e persistência. É linda.
O aroma é completamente lupulado. Gramíneo e floral, cítrico, resinoso são as notas mais fortes. Mas o "catty" (xixi de gato) está bem presente também. Na boca ela continua lupulo putro, tendo baixo corpo e sendo bem desequilibrada. Amarga e seca. Ela pede por comida para ser degustada. Não entendi a proposta dessa cerveja.

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