St. Bernardus Pater 6

Líquido ocre e turvo. Creme bege de formação média com bolhas pequenas e bastante persistente.

No aroma destaca-se o frutado, com nuances de de uvas passas, ameixas secas e especiarias (cravo, erva-cidreira). Malte caramelizado, toffee, fermento e lúpulos terrosos complementam e agraciam o olfato com muita competência.

Porém é na boca que ela melhor revela os seus encantos. Bem equilibrada, oferece dulçor e amargor em simétrica proporção. O corpo é médio e a textura aveludada. Levemente ácida e picante, apresenta sugestão de vinho tinto e notas frutadas que remetem a amora e carambola. Certo frescor também se faz notar ao paladar, sobretudo no retrogosto um tanto herbáceo que deixa aquela sensação refrescante semelhante a quando se faz um bochecho com pasta de dente, ainda que em menor proporção.

Uma cerveja notável, que consegue distribuir todas as suas características organolépticas sem que nenhuma delas se coloque à frente das outras em quase perfeita sinergia e harmonia. Vale a degustação!

Coloração marrom com nuances avermelhadas, líquido de alta turbidez, média formação de um persistente e consistente creme bege. O aroma é repleto de ésteres frutados (frutas vermelhas), notas fenólicas, leve malte-caramelo e especiarias. No paladar, notamos forte condimentando, mel, caramelo, terroso, frutado, leve acidez e finaliza com um agradável herbal. Cerveja encorpada, textura acetinada, média carbonatação e média drinkability. Bela dubbel!

Marrom avermelhado, muito escuro. Creme bege, denso, duradouro. Linda. No aroma, chocolate, malte e especiarias belgas. Sabor aveludado, cremoso, complexo, remetendo a frutas vermelhas. Deliciosa!

Pra mim, como já falado pelo pessoal, também é uma Dubbel.
Formação de espuma enorme e flocada, talvez só no meu exemplar.
Coloração âmbar escura profunda, bastante turva e um pouco ocre.
No aroma, explosão de de especiarias, coentro, uvas, malte caramelo, ameixa, pão dormido e um pouco de dulçor - calma, que melhora...
Na boca é brevemente álcoolica mas harmônica com suave picância, vinho do porto, leve adociacado, amora e amargor FERA.
After taste persistente de uma amargo que adormece o fundo da língua e lá fica por um bom tempo, engrossando a saliva.

Uma boa cerveja belga, apesar de faltar um pouco mais de evidência de lúpulos - quem é fã desse estilo vai querer tomar uma caixa - mas cuidado, os 6,7% ABV são bem mascarados. Pra mim, uma foi na medida, principalmente por que a comida ainda não saiu da cozinha e vou precisar de algo mais lupulado! :)

Ao contrário do classificado aqui, essa cerveja é uma dubbel, não uma BDSA.

Coloração de um castanho fosco, turva. Apresentou ótima formação de um creme bege, espumoso, de longa duração, que deixa camada perene sobre o líquido. No aroma, muita levedura belga que dá um caráter bastante frutado à cerveja, remetendo a uvas, frutas escuras (ameixa) e leve amadeirado/terroso do lúpulo. O sabor segue o aroma, adocicado e bastante frutado, com final vinificado e condimentado, além de algo terroso do lúpulo. Corpo médio/alto. Carbonatação alta. Álcool perceptível, mas bem inserido. Muito boa cerveja com bom drinkability!