Acobreada,levemente opaca,espuma abundante e duradoura;aroma se desprende fácil aparecendo um frescor cítrico acompanhado de notas herbáceas e condimentadas,álcool já notado; sabor inicial adocicado aparecendo malte,frutas secas e vermelhas,ameixa,leve picante finaliza dando um equilíbrio impar e harmônico,álcool presente bem inserido,corpo médio/alto,boa carbonatação. Boa trapista,equilibrada,saborosa,encorpada,referência para o estilo,degustação obrigatória a todos apreciadores de uma boa cerveja.
Espuma generosa, bege e duradoura. Coloração marrom bem escura. Aroma frutado. Leve dulçor inicial, maltada, notas de avelã e ameixa, baixo amargor. Cerveja bem equilibrada.
Bela formação de creme...volumoso, persistente, beje e suave...O aroma é um boom de sensação, mas de longe o mais marcante foi o chocolate...Corpo médio e amargor na medida! Dubbel de primeira linha!
O que consegui sentir foi:
- Sabores: caramelo, pão, canela, um retrogosto azedo, amargor moderado;
- Aparência: coloração caramelo escuro, turva, carbonatação média, espuma persistente e de coloração baunilha;
- Aroma: manteiga, avelã, massa (talvez rosca), chocolate;
Boa sensação, aveludada, porém com alguns defeitos como gosto azedo em alguns pontos da língua.
Não deixa a desejar, apenas leva à curiosidade de como a St Bernardus 8, e a 12 são.
