Localizada na pequena vila belga de Itterbeek nos arredores de Bruxelas, a cervejaria Timmerman vem ali produzido cervejas do estilo 'Lambic' por mais de trezentos anos. Fundada em meados de 1702 com o nome de "Cervejaria The Mole", foi somente no inicio do século XX sob o comando de Paul Van Cutsem (sexta geração) que a cervejaria foi renomeada para "Timmermans" em referência a Frans Timmermans - sogro de Paul - que pertenceu a quinta geração. Desde 1993 a cervejaria pertence ao grupo de bebidas anglo-belga "John Martin".
A "Timmermans Framboise Lambicus" é feita a partir da adição de suco de framboesa numa cerveja de fermentação espontânea ('lambic). Como tal, ela leva 30% de grãos de trigo e passa por maturação em barris de carvalho e castanheira que podem variar de um a três anos. O açúcar proveniente da framboesa, contudo, faz com que uma nova fermentação ocorra antes que a cerveja seja finalmente engarrafada.
Líquido translúcido de coloração âmbar amarronzada. A espuma efervescente tem média formação e baixa densidade, rapidamente se transformando numa camada fina e perene.
Aroma adocicado, remetendo a caramelo, geleias de framboesa e uva, além de morango em calda cozido. Leve acidez paira em segundo plano.
Na boca revela corpo médio e intensa sensação frisante. Um azedinho bem pronunciado é a primeira coisa que se percebe nos cantos internos da boca, que por sua vez responde com muita salivação. O sabor traz moderado dulçor de framboesa e caramelo contrabalanceado pela acidez lática típica de uma 'lambic'. Dessa interação entre doce, frutado e azedo uma curiosa sugestão de bala de iogurte e 'danone' se faz sentir, sobretudo no final áspero e ácido.
Não acredito que paguei 13,90 por esse troço!!! Esse negócio nem deveria estar classificado como cerveja, já tomei diversas lambic's e posso garantir que não tem nada a ver com isso que acabei de experimentar. Se vc comprar uma cidra de 2,90 sentirá o que é tomar essa cerveja (talvez a cidra seja melhor). Nem vale a pena avaliar (coloquei metade fora).
Coloração amarronzada quase avermelhada, além disso tem média carbonatação e espuma pouco densa e de pouquíssima duração. Sabor doce até demais, porém cremoso. Pode vir a lembrar leite fermentado (Yakult).
Coloração marrom avermelhada, pouca formação e retenção de espuma.
Aroma interessante, adocicado e frutado.
Sabor exageradamente ácido e me pareceu artificial, lembrando Tang. Achei totalmente desequilibrada e parecendo ser qualquer outra coisa além de cerveja.
cerveja de cor avermelhada com espuma pequena de pouca duracao
aroma lembra uma espumante, frutado
No sabor um doce acido nada agradável com um final azedo lembrando uma cidra
Pra mim não é cerveja, não gostei, desde que comecei as degustações, essa foi a pior q tomei
Talvez tive essa impressão por ser a primeira Lambic.
