Paulistânia Escura

Boa cerveja. Espuma grande, meio cremosa, meio espumosa, algumas bolhas, bege clara, um tanto duradoura. Laço justo. Clara e borbulhante. Bela coloração entre vermelha escura e marrom. Aroma agradável, malte médio, ares tostados, meio caramelo, meio biscoito, meio cereais, leve pão, lúpulo leve com traços florais e de ervas. Levedura neutra. Traços de madeira. Bom sabor, de média duração, com leve amargor e traços azedos. Seguindo o perfil maltado do aroma, tostado. Corpo entre leve médio, textura levemente cremosa. Carbonatação média, final meio duradouro, meio amargo e um tanto seco.

Destaque para a aparência, o sabor e o final meio amargo.
Cheers!

Coloração marrom avermelhada, com creme médio persistente.
No aroma senti um malte torrado, levemente defumado que não me agradou.
Já no sabor, não me decepcionou. Café, cacau e torrado.
Breja leve e saborosa, tirando o aroma (que talvez seja algum defeito de uma garrafa).

Surpreendente!!! Já começou pela aparência, creme avermelhado que segue pelo corpo, bem carbonatada, no aroma, presença intensa do malte tostado,puxado para o café ao toffee. O sabor segue o aroma, com longa duração. No final leve amargor seco. Parabéns Paulistânia!!!!!!!!!

Dunkel nacional com bom padrão;apresentou coloração vermelhada escura,média carbonação com formação de bolhas pequenas,creme inicial alto que se abaixa rapidamente mas mantem uma camada perene;aroma amadeirado,intenso,álcool já notado o que lembrou uma Strong Ale;sabor igualmente intenso e etílico dando um "que" de vinho do porto,chocolate e café são notados,retrogosto seco;harmonizado com Capeletti ao sugo,suavizou os efeitos do álcool,o que prejudicou sua drinkability,mas no geral não deixa de ser uma cerveja bem feita.

Esta cerveja se apresenta no copo com uma coloração marron/acobreada traslucida, com média carbonatação e creme de média duração; no aroma se destaca notas de malte queimado e torrefação, o sabor acompanha o aroma e insere tambem no conjunto a presença de caramelo e um fraco lúpulo. Por todos esses aspectos ela é uma breja relativamente doce, mas não senti uma boa drinkability.