Leuven Witbier Witch

*Unidade com 4.5% ABV

A Leuven é uma cervejaria artesanal surgida em 2010 na cidade de Piracicaba (SP).

Em 2019, se fundiu com a cervejaria a Schornstein, de Pomerode (SC), dando origem à Companhia Brasileira de Cerveja Artesanal (CBCA).

Desde então, outras cervejarias foram absorvidas por esta nova empresa, sendo elas a The Drummer, também de Piracicaba, Seasons, de Porto Alegre (RS) e - mais recentemente - Startup Brewing, de Itupeva (SP).

WITBIER THE WITCH

Witbier feita com malte de cevada, trigo não maltado, malte de trigo, aveia, casca de laranja e sementes de coentro.

Líquido enevoado de coloração amarela pálida. No copo, forma um dedo de colarinho branco de média permanência.

Suave, o aroma traz a presença dos maltes junto a nuances cítricas, herbais e condimentadas. Notas de miolo de pão e cereais, bem como toques de raspa de laranja e semente de coentro, se destacam.

O sabor segue a mesma linha com cereais, miolo de pão, moderado herbal, uma citricidade leve e aquela pitada de especiarias. Discreto amargor risca o final seco, crocante, ligeiramente condimentado. De corpo baixo e carbonatação elevada, tem certa cremosidade e é bem fácil de se beber.

Ótima cerveja.

https://app.getbap.com/scoresheet/rNwKXsTy3s5M8g3Xp0Td

Estranho que no começo do copo estava clara, límpida. Depois ficou turva, como pede o estilo. Talvez por que não estava homogeneizada na garrafa, sei lá. Boa cerveja, aroma de banana, sabor cítrico.

Cerveja amarela palha, levemente turva com espuma de boa formação e ótima duração.
Aroma: casca de laranja, limão, coentro e leve douçura.
Sabor: laranja, limão e coentro permanecem, um pouco de panificação, leve picância. Amargor levemente mais elevado que as demais witbiers, carbonatação alta o que a deixa muito refrescante.
Achei uma witbier muito gostosa, o fato de ser um pouco mais amarga que as demais que já provei a torna menos enjoativa.

Servida no Spiegelau Wheat Glass apresentou coloração amarelada turva com espuma branca de grande formação e boa persistência. No aroma temos laranja, limão, pão doce, cravo e coentro. Na boca as notas permanecem, complementadas por leve hortelã. Tem corpo médio para baixo, carbonatação moderada e sensação refrescante.