A antiga série Single Hop da Dogma é realmente interessante por destacar um lúpulo específico em cada rótulo, permitindo que os apreciadores explorem diferentes cargas sensoriais entendendo melhor as características de cada lúpulo. Degustei esse rótulo que explora o lúpulo Galaxy entre 2017 e 2018 e não encontrei minha avaliação. Então, aqui vai uma atualizada!
O líquido formou meio dedo de creme branco de boa duração suficiente para protegê-lo da oxidação e favorecer uma degustação honesta até o fim.
Aroma cítrico, herbal e doce com notas de maracujá, hortelã e pêssego em calda.
Sabor frutado e herbal com notas de maracujá, hortelã, tangerina, amargor resinoso no final e pêssego em calda conferindo algum dulçor à cerveja.
Retrogosto curto e resinoso. O álcool me pareceu não tão bem inserido para um padrão Dogma.
Cerveja tem corpo denso pra moderado, baixa carbonatação e textura aveludada a resinosa.
Cerveja de coloração amarelo claro, líquido semi opaco e leve espuma branca.
Aroma com as nuances do lúpulo Galaxy, com toques de frutas amarelas e cítricas.
Sabor com uma textura sedosa, amargor resinoso médio à alto e para mim bem equilibrado....teor alcoolico alto que aparece no paladar!
Baixa carbonatação, drinkability média, saborosa e corpo sedoso!
Gostei demais, Galaxy é fodástico, ficou sensacional em uma Hazy Double IPA não pasteurizada!
Padrão Dogma de qualidade!
Servida no pint nonic apresentou coloração amarelo gema turva com espuma branca de baixa formação e média persistência. No aroma temos maracujá, pêssego em calda, tangerina e leve hortelã. Na boca as notas permanecem, com maracujá e hortelã ganhando maior destaque. Tem corpo médio, carbonatação baixa e textura cremosa.
