vou fazer um teste como ainda não tenho espaço para colocar tudo para maturar na geladeira...colocar uma parte e o restante deixo maturando nos 20ºC que tem feito em casa esses dias..
Diego, o ideal é maturar com temperatura abaixo da temperatura de fermentação.
E para deixar a cerveja mais límpida, nos últimos dois dias de maturação leva a temperatura para 0 ou 1 grau.
Faz bastante diferença.