Controle de Temperatura

Valeu Pedro, realmente, são respostas bem completas.

Não tinha esta informação de que a fermentação é uma reação exotérmica, o que de fato torna o método que tinha pensado muito mais difícil de funcionar.

Por outro lado, deixar o fermentador em um recipiente cheio de água parece mais promissor.

Bom, por enquanto me sinto esclarecido. Vou continuar estudando o processo antes de partir para a prática.

Valeu

Gabriel e Dennis,
Também passo pelo mesmo problema da falta de geladeira. Na minha primeira leva não fiz o controle da temperatura e o resultado ficou longe do esperado.

Solução: Já para a segunda leva comprei um cooler (tamanho 80 latas) e fiquei trocando diariamente garrafas pet(com alcool agua e sal) controlando a temperatura com um termômetro simples. Os resultados ficaram bem melhores e agradaveis.

Da pra fazer a maturação no cooler tambem. É só encher de gelo até a boca.

A vantegem do cooler em relação ao isopor e que conserva a temperatura por mais tempo.

Mais pra frente pretendo investir em geladeiras ou fermentedores eletronicos, mas enquanto esse sonho não é possivel o cooler dá conta do recado.

Abs.

Olá pessoal, vendo as dúvidas de vocês, sugiro que adquiram o equipamento vendido pelo Humberto do site CiadaBreja

www.ciadabreja.com.br/loja/Medicao-e-con...lador-de-temperatura

eu não uso porque tenho equipamento profissional para fermentação a temperatura controlada mas um amigo comprou, instalou em menos de 1 minuto na geladeira comum dele e o resultado foi uma fermentação 100% de Pilsen e Pale Ale.

Esses mesmo equipamento pode ser montado por conta propria, custando menos da metade do preço.

Pedro Fraga escreveu: Esses mesmo equipamento pode ser montado por conta propria, custando menos da metade do preço.

Pedro,
Estou querendo aumentar minha capacidade de produção (para algo em torno de 100 litros), mas me apavorei com preços praticados pelos fabricantes. Qual tua capacidade? Conhece algum projeto de nano caseira por volta dessa litragem mencionada?
abraço

Burrito, em casa eu faço 24l no maximo (panela de fervura de 30l).

estou produzindo numa pré-cervejaria com cozinha de 100l, mas o pessoal montou a escultura, comprou tudo separado. Estamos cotando agora uma cozinha profissional de 250L.

Mas não sei os valores, mas com certeza são muito inferiores a comprar pronto ...