Baden Baden Chocolate

fernando pereira frassetto escreveu: Poderia ser uma Sweet Stout

Pelo BJCP , Fernando, o estilo varia de 20 a 40 IBUs. Pela história, é a lactose que marca presença, não cacau ou baunilha. Tecnicamente, está fora do estilo. Mas se admitirmos o "sweet" de forma mais abrangente e não tão rigorosa, quem sabe?

A cerveja foi desenvolvida a várias mãos dentro da Kirin, com vários testes feitos na planta de 200 litros que fica dentro da Baden Baden com este fim. O amargor dela é praticamente nenhum, e foi feita assim com a intenção de agradar ao paladar do brasileiro, que tem grande rejeição ao amargor, segundo os criadores da cerveja.

Fonte: Homini Lúpulo .

Com aroma de notas adocicadas de baunilha e chocolate, a Baden Baden Chocolate Beer impressiona e esconde seu verdadeiro caráter. Ao sentir o aroma da cerveja, o apreciador irá ansiar pelo doce, mas na boca os amargores característicos de maltes tostados e do lúpulo especiais irão surpreender, fazendo com que sinta mais prazer em degustar o próximo gole.

Fonte: Cervas Clube .

Segundo o mestre cervejeiro e gerente da fábrica Baden Baden, do grupo Brasil Kirin, Marcus Dapper, a proposta desse rótulo é surpreender. "Apesar do aroma adocicado de baunilha e chocolate, a Baden Baden Chocolate Beer, traz no paladar um amargor leve, característicos de maltes tostados e do toque de lúpulo que instiga o próximo gole". É uma cerveja do tipo Ale, de baixa fermentação.

Fonte: Bol Notícias .

O mistério do amargor de 10 IBU!

dia desses revisitei a stout da baden baden e estava um lixo. eles deve estar ajustando as cervejas ao "gosto do brasileiro"...

Burrito Ortega escreveu: dia desses revisitei a stout da baden baden e estava um lixo. eles deve estar ajustando as cervejas ao "gosto do brasileiro"...

Tomei uma faz umas 2 semanas. Pelo menos pra mim, continua muito boa. Não vi nenhuma diferença.

Claudinei   escreveu:

fernando pereira frassetto escreveu: Poderia ser uma Sweet Stout

Pelo BJCP , Fernando, o estilo varia de 20 a 40 IBUs. Pela história, é a lactose que marca presença, não cacau ou baunilha. Tecnicamente, está fora do estilo. Mas se admitirmos o "sweet" de forma mais abrangente e não tão rigorosa, quem sabe?

Com certeza, Claudinei, se utilizarmos o BJCP ela estaria fora mesmo, mas acredito que não haveria outra categoria para incluir essa Baden, a não ser a Speciality mesmo.
Sabendo que até Xingú e Caracú classificam como Sweet Stout (ou até um nefasto Tropical Stout)...

Gabriel Lucas Scardini Barros escreveu: É uma cerveja do tipo Ale, de baixa fermentação.

Fonte: Bol Notícias .

Ale de baixa fermentação é algo bem estranho mesmo! heheeehee