Bodebrown Wood-Aged Series

Edson Marquezani Filho escreveu: E pra ser sincero, eu também não tenho uma boa referência de Amburana, então fica mais difícil saber onde realmente está a madeira na cerveja.

Com certeza foi por isso que você não viu tanta madeira na Wee Heavy, Edson. A amburana está bem expressiva na receita, sim - já ouvi até gente falar que tinha madeira demais (o que eu discordo). A amburana é uma madeira que imprime marcas muito fortes na bebida. Para você ter uma referência mental do aroma e sabor dela, tome uma cachaça maturada em barris de amburana. Minha sugestão é a Claudionor.

Pessoal que estava ansioso, já está começando a distribuição da nossa Tripel Montfort W.A.!!
Segue as fotinhos para dar um pouco de água na boca.

Pessoal que estava ansioso, já está começando a distribuição da nossa Tripel Montfort W.A.!!
Segue as fotinhos para dar um pouco de água na boca.

Eu gosto muito da Montfort, gosto do perfil da levedura. Não sou muito dos que gostam de tripel seca e não achei assim tão desbalanceada, nem tão tutti-frutti assim.

Agora, envelhecida em barril de vinho tinto, acho que deve ficar animal. Em geral, eu não gosto muito do perfil de envelhecimento de barril de vinho branco, ao menos os que provei até hoje, mas chutando creio que a fruta vermelha do vinho tinta vai dar um toque muito legal na Tripel. Comprarei.