Eu não estou entendendo bem essa coisa de tantas saisons com frutas no Brasil. As belgas não têm essas frutas todas, e a maioria das americanas também não. Especiarias, sim (na tradição da Fantôme), mas frutas, não. Não provei todas do mercado, mas a maior parte das que eu provei não é fiel ao estilo original, e aí a fruta entra como elemento "exótico" meio que para justificar o desvio em relação ao estilo. Acho que primeiro as nossas cervejarias precisam dominar o estilo, o que poucas fizeram. Até hoje, a única saison nacional que bebi que realmente saiu fiel foi a Saison de Caju.
Tenho a impressão de que, na ausência de sour ales nacionais, as cervejarias estão pegando um estilo-base um pouco mais simples (a saison) para fazer uma cerveja seca, com um certo azedinho para combinar com a fruta.
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