Cerveja com bacalhau

É, a weizen da Bamberg acho que dá certo também. Ela é mais cítrica, que as maioria das weiss - corta o salgado acho. (aliás todas as cervejas da Bambemberg são do ca*****. Aquele malte alemão que eles usam rende um sabor muito distinto e delicioso! A cervejaria top no Brasil, em termos de regularidade das cervejas, pra mim!)

Engraçado que respodendo a pergunta eu pensei somente no que estaria a fim de beber junto com o bacalhau amanhã - e bateu com as recomendações técnicas do Maurício!

Hehehehh... Tiago,

Agora eu mereço receber uma "quentinha" desse bacalhau, hein!

Por falar em harmonização e depois da explicação do Maurício, pensei que seria interessante a gente conversar mais sobre isso. O guia de harmonização do BREJAS é ótimo, porém falta o "porquê" da coisa.

Para acompanhar uma bacalhoada, prato português, nada como uma breja portuguesa: Super Bock Abadia Gold.

Essa daí é fácil de encontrar e foi feita pra isso!

Com a aproximação da semana santa, acho oportuno ressuscitar este post.
Seria a nossa velha e amada Pilsen o melhor acompanhamento para o nobre acéfalo? Eu particularmente não gostei da experiência, acho que acentuou demais o gosto metálico. A breja degustada na ocasião foi uma Konig Pilsner.

Na dúvida, coloca uma weizen que fica ótimo