Fala Brother!
Qual o estilo de cerveja que você ta fazendo?
Se for ALE não é necessário (e sinceramente não sou adepto hahaha
) da necessidade de você realizar a transfega.
Alguns dos argumentos que posso falar é sobre a possibilidade de oxidação e da contaminação do sagrado liquido.
Agoraaaa, se você quer realmente fazer essa maturação (via transfega), não existe problema nenhum em transferir para a panela (é sempre o aconselhado para quem tem apenas um balde), porém nunca esqueça esse é o momento mais delicado uma vez que existe o problema da oxidação e da contaminação. Deixe tudo devidamente sanitizado e limpo.