Baden Baden Cristal

MAURICIO ALENCAR escreveu: Independente do motivo pelo qual se denomina a cerveja como PILSEN uma coisa é fato: a legislação brasileira que trata o tema permite isso...
não existe a obrigatoriedade em classificar os estilos como deveriam ser, dando muitas brechas as cervejarias, principalmente as de produção em massa....e o artigo 71 do Decreto relata o q já é esperado por aqui:
Art . 71. A complementação dos Padrões de Identidade e Qualidade dos produtos de que trata esta Secção será disciplinada por atos administrativos.
Ou seja, ainda não existem tais atos administrativos e creio eu q dificilmente irá existir num futuro próximo.

Fala aí Maurício, tudo certo?

Infelizmente, desde o início do País, temos leis que beneficiam os poderosos e neste caso, a lei brasileira sobre cerveja beneficia claramente as grandes cervejarias, sejam nos detalhes simples como este ou como escudo para que elas escondam a verdade como por exemplo, no caso dos cerais não maltados, vide essa matéria da folha de são paulo www1.folha.uol.com.br/ciencia/2012/10/11...esquisa-da-usp.shtml , onde pesquisa sugere que as grandes cervejarias estariam ultrapassando o limite de cereais não maltados estabelecidos por lei (pra elas e para os poderosos que são feitas as leis). Mais ainda, dificultando a criação das microcervejarias (são realmente heróis quem se prontifica a abrir uma com uma legislação tão cruel e impostos tão abusivos).
Também milito na utopia que devemos ter leis mais transparentes e menos privilegiantes (nem sei se esse termo existe ) e no que tange às cervejarias, exigirem mais esclarecimentos quanto às informações prestadas nos rótulos e propagandas; e mais incentivos às microcervejarias (como já aconteceu em outros países).

Um abraço e ótimas degustações pra você.

Tudo blza Fernando....concordo mto contigo....infelizmente a cultura cervejeira no Brasil não é nada representativa para a própria sociedade...enquanto a Bélgica quer transformar a sua cultura cervejeira em patrimônio mundial ( www.bebendobem.com.br/2014/04/belgica-qu...atrimonio-imaterial/ ) essa cultura aqui cresce aos poucos, o que acaba não chamando a atenção da LEGALIZAÇÃO ideal para todo o ramo cervejeiro...

Por agora que o governo avança no esclarecimento de informações nas embalagens sobre alimentos em geral (sem desmerecer mas alimentos tem uma importância mto maior que a cerveja....rsrsrs), imagina quando que essas informações serão exigidas em rótulos de brejas???...mas temos que no mínimo idealizar essa UTOPIA como fala para que um dia chegarmos ao mais próximo dela....

Abçsss e Saúde!!!

Não podemos esquecer que muitas das "artesanais" brasileiras também utilizam o termo Pilsen/Pilsener inadequadamente em muitas ocasiões. Muitas não passam de SAL/PAL que ganham esse termo por motivos escusos (ou não tão escusos assim...). A BB Cristal é um exemplo disso, para mim não passa de uma PAL que, como já citado bastante por aqui, é um péssimo custo-benefício. Mas há muitos outros. Em muitos países do hemisfério norte utiliza-se o termo mais genérico e honesto "Lager". A DadoBier é uma cervejaria que utiliza o termo em sua cerveja de massa, nada mais apropriado.