SORVETE DE CERVEJA

Gil Lebre Abbade Franco escreveu: é proibido você registrar uma nova cerveja que leve adição de chocolate, mas é permitida sua importação, vide a youngs double chocolate stout.
quanto a lactose, tem certeza que não pode ser importada cerveja que a use?
as sweet stouts disponíveis no brasil não levam lactose (ex.: marston's oyster stout e rogue chocolate stout) ??

Não, não tenho certeza Minha memória não é um dos meus pontos fortes.
Lembro que li algo sobre algum problema no Brasil com cerveja e lactose e acabei associando isso a importação mas pode que não o seja.

E aproveitando esse assunto, a Petroleum não leva chocolate também? Ou é só cacau e por isso ela pode ser registrada e comercializada?

A petroleoum acho que eh cacau mesmo

Não tenho nem vontade de experimentar, talvez para ter certeza que não presta, experimentarei. Jogada de mkt para o verão e para o bolso do sr. Lemann.

Gil Lebre Abbade Franco escreveu:

Pedro Fraga escreveu: Já temos vários restaurantes ou sorveterias que fazem produtos com cervejas. Outro dia mesmo tomei um sorvete de chocolate que levou alguma cerveja na composição (mas o garçom não soube dizer qual).

Tem uma sorveteria no Rio que fazia um sorvete de Belgian Dark Stron Ale. Se não me engano, era com a Carolus Classic.

repassa essas dicas aí, Pedro

A gelateria que faz (ou fazia) sorvete de Belgian Dark Strong Ale é a Vero, que fica na Rua Visconde de Pirajá, 260. Tel: (21) 3497-8754 (não sei se está aberta)

"A Vero (também em Ipanema) transformou o famoso licor Limoncello em sobremesa. O proprietário da casa, Andrea Panzacchi, explica que a bebida é preparada com a casca de limão siciliano, o que permite preparar com ela um gelato com sabor mais fechado. “É normal ter um sabor mais intenso, pois é preparado em baixa temperatura”, explica. No cardápio da casa, há ainda os sabores de cerveja belga Gouden Carolus e de chocolate com rum. “O primeiro tem sabor forte de caramelo. O segundo é feito sem leite e sem açúcar e leva rum e laranja. Esse já está no cardápio e é um sucesso”, diz."

O que eu tomei outro dia (chocolate com cerveja) é a Forneria Filomena, que fica ao lado do Aconchego Carioca.

Renato . escreveu:

Pedro Fraga escreveu: Já temos vários restaurantes ou sorveterias que fazem produtos com cervejas. Outro dia mesmo tomei um sorvete de chocolate que levou alguma cerveja na composição (mas o garçom não soube dizer qual).

Tem uma sorveteria no Rio que fazia um sorvete de Belgian Dark Stron Ale. Se não me engano, era com a Carolus Classic.

Com cerveja de estirpe eh outra coisa, mas com Skol eh tenso.

Pedro eles fazem na hora tipo misturar sorvete com cerveja ou tem uma receita e tal?

É na receita mesmo, Renato.