SORVETE DE CERVEJA

Clésio Gomes Mariano escreveu:

Renato . escreveu: KRa to aqui matutando como vai ser essa porcaria, por ser masa deve ter leite, sera que não azeda, sei lah muito estranho.

Já há várias cervejas com leite ou lactose na receita como a famosa Bilk (beer + milk) japonesa, blend de cerveja com 1/3 de leite.

As tradicionais Milk Stout inglesas, com algunns representantes americanos modernos (como a Founders Breakfast Stout) utilizam apenas a lactose, não o leite em si.

fernando pereira frassetto escreveu:

Clésio Gomes Mariano escreveu:

Renato . escreveu: KRa to aqui matutando como vai ser essa porcaria, por ser masa deve ter leite, sera que não azeda, sei lah muito estranho.

Já há várias cervejas com leite ou lactose na receita como a famosa Bilk (beer + milk) japonesa, blend de cerveja com 1/3 de leite.

As tradicionais Milk Stout inglesas, com algunns representantes americanos modernos (como a Founders Breakfast Stout) utilizam apenas a lactose, não o leite em si.

Sim, por isso eu comentei que há receitas de cervejas com leite ou com lactose. Lembro de ter lido em algum lugar sobre o Governo brasileiro não permitindo a importação de alguma cerveja com lactose (acho que era a FBS mesmo) porque segundo eles cerveja não pode ter lactose.

Clésio Gomes Mariano escreveu:

fernando pereira frassetto escreveu:

Clésio Gomes Mariano escreveu:

Renato . escreveu: KRa to aqui matutando como vai ser essa porcaria, por ser masa deve ter leite, sera que não azeda, sei lah muito estranho.

Já há várias cervejas com leite ou lactose na receita como a famosa Bilk (beer + milk) japonesa, blend de cerveja com 1/3 de leite.

As tradicionais Milk Stout inglesas, com algunns representantes americanos modernos (como a Founders Breakfast Stout) utilizam apenas a lactose, não o leite em si.

Sim, por isso eu comentei que há receitas de cervejas com leite ou com lactose. Lembro de ter lido em algum lugar sobre o Governo brasileiro não permitindo a importação de alguma cerveja com lactose (acho que era a FBS mesmo) porque segundo eles cerveja não pode ter lactose.

Teve também um problema com relação ao leite usado na DaDo Bier Chocolate Stout. Alguém sabe ela chegou a sair de novo?

Não chegou não. A Kopenhagen chegou a desenvolver um chocolate sem leite (se eu não me engano), mas foi travada assim mesmo. Uma pena, porque estava boa DEMAIS.

Pedro Fraga escreveu: Não chegou não. A Kopenhagen chegou a desenvolver um chocolate sem leite (se eu não me engano), mas foi travada assim mesmo. Uma pena, porque estava boa DEMAIS.

Sacanagem hein.

Qual é a lógica usada pelo MAPA pra dizer que não pode leite em cerveja?

Já temos vários restaurantes ou sorveterias que fazem produtos com cervejas. Outro dia mesmo tomei um sorvete de chocolate que levou alguma cerveja na composição (mas o garçom não soube dizer qual).

Tem uma sorveteria no Rio que fazia um sorvete de Belgian Dark Stron Ale. Se não me engano, era com a Carolus Classic.