SORVETE DE CERVEJA

Esse sorvete de Skol deve ser nada mais nada menos do que um sorvete de milho. Vide os altos índices de milho na composição das SALs nacionais comprovados na pesquisa da USP divulgada recentemente. Não é a toa que a Ambev não para de faturar alto no mercado brasileiro.

Erik Macedo escreveu: Esse sorvete de Skol deve ser nada mais nada menos do que um sorvete de milho. Vide os altos índices de milho na composição das SALs nacionais comprovados na pesquisa da USP divulgada recentemente. Não é a toa que a Ambev não para de faturar alto no mercado brasileiro.

Se for baseado na Skol 360 será um "Sorvete de Milho que não estufa"

Pedro Fraga escreveu: Já temos vários restaurantes ou sorveterias que fazem produtos com cervejas. Outro dia mesmo tomei um sorvete de chocolate que levou alguma cerveja na composição (mas o garçom não soube dizer qual).

Tem uma sorveteria no Rio que fazia um sorvete de Belgian Dark Stron Ale. Se não me engano, era com a Carolus Classic.

Com cerveja de estirpe eh outra coisa, mas com Skol eh tenso.

Pedro eles fazem na hora tipo misturar sorvete com cerveja ou tem uma receita e tal?

Erik Macedo escreveu: Esse sorvete de Skol deve ser nada mais nada menos do que um sorvete de milho. Vide os altos índices de milho na composição das SALs nacionais comprovados na pesquisa da USP divulgada recentemente. Não é a toa que a Ambev não para de faturar alto no mercado brasileiro.

Conforme esse post: www.brejas.com.br/cervejas/forum/5-merca...-mais-rico-do-brasil
o dono da Ambev é o mais rico do Brasil, superando Eike Batista..

Pedro Fraga escreveu: Já temos vários restaurantes ou sorveterias que fazem produtos com cervejas. Outro dia mesmo tomei um sorvete de chocolate que levou alguma cerveja na composição (mas o garçom não soube dizer qual).

Tem uma sorveteria no Rio que fazia um sorvete de Belgian Dark Stron Ale. Se não me engano, era com a Carolus Classic.

repassa essas dicas aí, Pedro

Clésio Gomes Mariano escreveu:

fernando pereira frassetto escreveu:

Clésio Gomes Mariano escreveu:

Renato . escreveu: KRa to aqui matutando como vai ser essa porcaria, por ser masa deve ter leite, sera que não azeda, sei lah muito estranho.

Já há várias cervejas com leite ou lactose na receita como a famosa Bilk (beer + milk) japonesa, blend de cerveja com 1/3 de leite.

As tradicionais Milk Stout inglesas, com algunns representantes americanos modernos (como a Founders Breakfast Stout) utilizam apenas a lactose, não o leite em si.

Sim, por isso eu comentei que há receitas de cervejas com leite ou com lactose. Lembro de ter lido em algum lugar sobre o Governo brasileiro não permitindo a importação de alguma cerveja com lactose (acho que era a FBS mesmo) porque segundo eles cerveja não pode ter lactose.

é proibido você registrar uma nova cerveja que leve adição de chocolate, mas é permitida sua importação, vide a youngs double chocolate stout.
quanto a lactose, tem certeza que não pode ser importada cerveja que a use?
as sweet stouts disponíveis no brasil não levam lactose (ex.: marston's oyster stout e rogue chocolate stout) ??