Stelle & Strisce
Informações
Volevate una birra per l'estate, fresca e leggera, da bere tutta d'un sorso, ma magari anche buona? Eccola! La Stelle e Strisce e' una Golden Ale che si contraddistingue per il colore dorato chiaro la bassa gradazione alcolica. L'abbiamo dedicata alla bandiera americana perche' viene realizzata utilizzando un cocktail di luppoli americani con un’abbondante dose in dry hopping. Secondo questa tecnica il luppolo fresco viene inserito direttamente nella fase di fermentazione per dare aromi e profumi freschi e intensi: il risultato è una bomba di sapori e profumi erbacei e agrumati, che stupisce in una birra di tale freschezza e leggerezza (solo 3,5%). Perfettamente bilanciata per il resto, con un corpo non eccessivo e un bell'amaro finale. Una birra tutta da bere, perfetta per i mesi caldi, e che ci fa venire in mente le spiagge di San Diego o i boulevard di Los Angeles. Ma potete berla anche a Capocotta!
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Cor: Dourada turva.
Creme: Abundante formação de creme branco com alta carbonatação, muito persistente, e que deixa várias marcas na taça.
Aroma: Cítrico, bastante frutado com laranja e limão, seguido de notas florais e de especiarias.
Sabor: Acompanha o aroma, mostrando-se bem frutado, predominantemente amargo, de final seco e persistente, com retrogosto picante e levemente adstringente lembrando casca de laranja. Uma boa breja, bem refrescante e de boa drinkability.
Detalhes
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A empresa hoje possui duas fábricas, sendo a mais velha utilizada para fins experimentais e a mais nova dedicada à produção de linha. A cervejaria também comanda os brewpubs "La Birreria" (nas unidades do Eataly em Roma e Nova Iorque) numa parceria com Teo Musso (da Baladin) e Sam Calagione (da Dogfish Head). Em 2016, foi adquirida pela AB-Inbev.
STELLE & STRISCE
Stelle & Strisce ou "estrelas e listras" (numa referência à bandeira dos Estados Unidos) é uma 'Blonde Ale' de tiragem esporádica lançada em homenagem ao verão norte-americano. Na receita, malte de cevada, açúcar e lúpulos americanos (incluíndo 'dry-hopping').
Líquido amarelo palha ligeiramente enevoado. Na taça, forma colarinho branco abundante, de longa duração.
Aroma frutado/cítrico de lúpulo, remetendo a limão, 'grapefruit' e carambola.
De corpo baixo e elevadíssima carbonatação, o sabor confirma o aroma via notas de 'grapefruit', carambola e limão. Sutil toque abiscoitado de malte aparece de fundo. Um amargor razoável enseja o final seco, lupulado e crocante.
Cerveja ultra leve pra refrescar a cuca no calorão. Beberia litros.
Detalhes
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Refrescante para os dias quentes
