St Peter's Cream Stout

Cor preta profunda com uma espuma densa de cor caramelo de duração decente.
Aroma com notas predominantes de chocolate amargor e ameixas.
Sabor com notas de chocolate amargo, ameixas, maltes torrados, lúpulos cítricos e terrosos e pinho. Retrogosto seco e amargor.
Corpo médio com carbonatação apropriada.
Stout saborosa e balanceada com bastante notas de cacau e ameixa e decentemente lupulada. Pareceu-me um velho percursor de uma Black IPA.
Ap.4 Ar.3,75 Sab.3,75 Sens.4 Cj.3,75

Aparência com coloração preta e creme bege e de boa persistência.
Aroma de malte tostado (Chocolate, café, etc.).
Sabor com bom equilíbrio. Stout de bom corpo.

De coloração preta (SRM acima de 50), opaca. Espuma marrom, densa e relativamente persistente. Delicioso aroma trazendo notas de chocolate e torrefação. No sabor, início e final amargos, notas de malte de cevada, muita torrefação, café e lúpulo. Retrogosto seco e duradouro. Álcool na medida. Carbonatação baixa. Encorpada.

Definitivamente o amargor é fruto da alta torrefação, e não dos lúpulos. Uma deliciosa 13A: Dry Stout, bem escura, torrada, amarga e cremosa. Sem dúvida vale a pena experimentar.

Uma Stout inglesa acumuladora de muitos prêmios. Quando foi anunciada a importação das cervejas da St. Peters aqui no Brasil, a Cream Stout foi a que mais despertou minha curiosidade, tanto pela fama, quanto pela minha afinidade com o estilo.
Vertida na taça, apresentou coloração marrom escuro e nuances avermelhadas, com pouca translucidez. Seu creme mostrou coloração bege, uma formação muito boa, com duração razoável.
Os aromas trazem o malte em destaque, mas não se maneira tão "chapada", com um pouco de pão preto e cereais, além de aveia, chocolate e café. Ainda é possível sentir traços frutados (uvas passas) e amadeirados. Um fundo químico de acetona, acabou quebrando um pouco a pureza dos aromas.
O adocicado do malte mostra-se bem evidente no paladar, amaciando a boca com lembranças de licor de frutas escuras, e preparando para o que seria um final extremamente seco, graças a torrefação dos maltes e dos lúpulos ingleses, de caráter herbal. Possui um corpo médio, mas uma textura muito sedosa, carbonatação razoável e uma drinkabillity muito boa para o estilo.
A Stout da St. Peters conseguiu unir a intensa doçura dos maltes em equilíbrio ao extremo torrado, fazendo com que tudo fique potente, mas não mascare nem a delicada esterificação. Com certeza, todas as premiações que recebeu são merecedoras e vale a pena ser posta a prova para que tiver a chance.